我们武夷山有一道家喻户晓的苏溪名菜文公菜，据说特别推崇在考试前吃这个菜。建议选用五花肉，一部分剁馅，一部分切薄片备用。肉馅用葱白、盐、料酒、生抽调味。打一颗鸡蛋，加少量木薯粉、炸东西用的饼干粉，反复抓揉打上劲，捏成椭圆形丸子。我们还需要摊个蛋皮，稍稍放凉，改刀成菱形片。装盘的时候，先用煮熟的花生米拌点盐打底。丸子围一圈，再铺上一层蛋皮和肉片，同样的方式铺上三层，堆成塔状，顶上放一个香菇，俗称文公盖宝，上汽后蒸煮四十分钟就可以了。祝全国的考生考的全会，蒙的全对，高考必胜！
《高考美食助力攻略：教你轻松制作美味文公菜》

在高考这个重要的时刻，美食也能成为助力的力量。今天就来教大家制作一道有着美好寓意的武夷山名菜——文公菜。

首先，准备食材。选用优质的五花肉，一部分用来剁馅，一部分切成薄片备用。肉馅调味很关键，加入葱白、适量盐、料酒和生抽，搅拌均匀。接着，打一颗鸡蛋，放入少量木薯粉和炸东西用的饼干粉，反复抓揉，让馅料充分融合并打上劲，然后捏成椭圆形丸子。

蛋皮的制作也不能马虎。摊好蛋皮后，稍稍放凉，改刀成菱形片。装盘时，先把煮熟的花生米拌点盐铺在盘底。然后将丸子围一圈，再铺上一层蛋皮和肉片，按照同样的方式铺上三层，堆成塔状，顶上放一个香菇，这就是俗称的文公盖宝啦。

最后，上汽后蒸煮四十分钟，美味的文公菜就做好了。这道菜不仅美味可口，更承载着美好的祝愿。希望全国的考生都能考出好成绩，考的全会，蒙的全对，高考必胜！让美食为你的高考加油助力！
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[Q]：文公菜的肉馅用什么调味？
[A]：用葱白、盐、料酒、生抽调味。
[Q]：制作丸子需要加什么粉？
[A]：加少量木薯粉和炸东西用的饼干粉。
[Q]：蛋皮要怎么处理？
[A]：摊好后稍稍放凉，改刀成菱形片。
[Q]：装盘时盘底铺什么？
[A]：先用煮熟的花生米拌点盐打底。
[Q]：文公菜要蒸多久？
[A]：上汽后蒸煮四十分钟。
[Q]：五花肉要怎么处理？
[A]：一部分剁馅，一部分切薄片备用。
[Q]：丸子要捏成什么形状？
[A]：捏成椭圆形丸子。
[Q]：文公菜顶上放什么？
[A]：顶上放一个香菇，俗称文公盖宝。