国宴富贵虾包，肉和虾的这种结合，滑和弹，面包的酥香，所以宁肯自己费点事，还是现切面包。i love you，今天是做一个富贵虾包吧？哦，这可是关键，这个菜也老用，老用青虾仁，大虾仁，香菇，冬笋，熟鸡肉，熟鸡肉，里脊肉，面包面包韭，韭菜先把这个鲜的料我们切一下，猪肉的话我们给它切成末。其实我在那个上广马会的时候，那个地方我们在哪里过，也做过这个，九六年的时候，我在日本的时候啊，当时当时在哪个地方搞那个米食粥啊，我也做的这个菜，切点肉啊，这个肉的香味，加上冬菇冬笋炒在一块呀，呃，荤菜也有，蔬菜也有，那个那个加上那个韭菜，韭菜放在里面呢，提香味，因为猪肉属于红肉，那个鸡肉属于白肉啊，所以这两个组织里边呢，应该说蛋白质它还是有区别的，这叫营养互补啊。鸡胸肉，这个就是白，水煮就行了，还好切炒在里面可以腥，煮这鸡要是生鸡行不行啊？三鲜炒在里面也可以，但这个笋香菇就是干香菇发的，对，鲜香菇出不来这味。对传承是一种保护，对，它得把好东西保护下来。对。然后呢，在这基础上呢，创新和发展，对，是不是你，你只有在保护的基础上创新才能发展。叫大师啊，起码过去不能乱叫。第一，你比如说你的剑术有哪些？因为我有独树一帜的烹饪理论。或者呢，你有个著书是吧？哎，讲座有没有我们那个时候，当时的时候你们不是老考试，我们还有写论文，写论文，还有论文大便，你说现在教？大师都教抄过街了嗯哈哈，也是，其实我们就是一桌饭，这个慢工出好活啊，名字上写着啊，传记大师哦哈哈哈，我们不好好的干对不起网友啊。对啊，就像我们也阡陌这这是韭菜这是鸡肉这是猪肉，冬菇冬笋，葱姜基本上就这个切完了之后，我们先把这个馅料炒一下，下葱姜，油温高了之后就糊了，小火就教他，教他出井沫，先下猪肉，猪肉是生的，猪菇冬笋，鸡肉鸡肉酱油，酒加一点点老抽，颜色颜色不够佢哋搅到呃再把这个鸡汤给他加在里面老番煮的鸡汤哎，你这个带着这个鸡汤做的做做的挺好的嘛这个鸡汤做的年货挺好，是不是家里面没有鸡汤那那你就使水呗家里没有鸡汤老公那个直播间里边的鸡汤那个买买个，哎呦，那太好吃了那是那太好吃了，这样松馅吃面条没问题，吃面条营养还够他他有他有那个粘稠度，来点香油，最后更香走在最后婆婆你瞧我下的淀粉多漂亮啊是，这就是正合适咱们这个准备好了之后啊，把这个虾给它搅一下搅一下交给你了啊，虾给搅成泥我在回去之后我我那个小孙子看着他们，他们说是那个是你们那个发的图一看我爷爷怎么好几个菜都没有做过哈哈哈哈哈这个家里面呢把这个剁碎了之后不就行了咱们咱们这个就是我有机器我就打了哈行了，那打碎了之后就行行了，够细的了，中间是盐稍微过度搁点米粉这个这里面再来多。半这个差不多，加点料酒，这等于是包这个馅的皮。对对对，蛋清蛋清那会炸的时候油一起对对啊，有的时候大鸡蛋的就放一个就行了。no，你这个又得剁馅，又得再下焦。对，把它给包上再炸对，步骤挺多。这这你说炒个蔬菜快得很。葱姜水玉米粉啊这没有扎的吧？没有没有，烧油烧油，来一点油。好嘞，我们先把面包丁给他切了。这个面包啊都这两边都得取掉，取掉了之后就是跟跟到这样片一下，你们不要搁在家里面的时候，到外面去买一点面包就来。他那个面包啊是有糖的对，你一炸就糊了。我我们这个买的这个面包是无糖面包，你买咸味的也行。片一下之后再给它切成条，然后再切成丁。再不好切的话，你就给它弄完了之后放在冷冻冰箱里一冻对它就不软，它就它就好切。切成丁的话就是对，基本上就成这个样子。你看这个晾凉了之后再把韭菜给它放在放在里面拌匀。哎呀，韭菜放在里面炒的话就是成泥了。对啊，成了泥嘛，他就他就在这个你也你也吃不出韭菜味了吗？我们这一个一个的做成两个小烟球在手里整整型。对，整整型一包辣就行了。对，也把这个做成两个，一个一个的球，一个你不能挤一个做一个，我们都把它做出来，做出一块大对，没馅也好吃。对啊，没有馅这个这杂质的也是蒸？你这个地方蒸面包？蒸我在我在做。搞点那个蛋清啊，省的那个粘手。嗯，搞的蛋清它就不粘手了再把。这个蟹往里面一放，对做椭圆形的你你把两边两边都粘上，不要害怕他哎把他把他捏成那个椭圆形就行了。油温一百六为什么不能偏高或者偏低呢？高了下去就是外边上色，里边不熟。那如果冷度温度低了会怎么样？油温低了出来就含油量大，对火也不要太大了，太小了之后这个面包颠锅就掉了，但是他有的是油多火，火大了之后他就糊了。为了省劲你可以买面包糠，但是梗口感味道更好，这个是非常非常的酥脆，你看外表吃到嘴里边那面包，那种面包的酥香啊，肉的省滑和弹。网友们就照这个学就没问题。我们好好做菜，你们好好吃饭，关注老饭骨，吃饭不含糊！
### 国宴富贵虾包制作攻略

国宴富贵虾包，一道融合了肉与虾的鲜美、面包酥香的佳肴。制作这道菜，食材的选择至关重要。青虾仁、大虾仁提供弹牙口感，香菇、冬笋增添丰富层次，熟鸡肉、里脊肉带来醇厚肉香，面包则是酥脆的灵魂所在。

切配食材时，猪肉切末，面包切成丁。炒制馅料讲究火候，小火慢炒出香，加入猪肉、香菇、冬笋、鸡肉，适量酱油、酒和一点点老抽提色。没有鸡汤可用水替代。

虾搅成泥，加入适量盐、米粉、料酒，蛋清用于防粘手。面包丁处理好后，与晾凉的馅料、韭菜拌匀。整型成椭圆形，炸制时油温160℃很关键，过高易外焦里生，过低则含油量大。

遵循这些步骤，你也能做出美味的国宴富贵虾包，享受独特的味觉盛宴。
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[Q]：制作国宴富贵虾包需要哪些食材？
[A]：需要青虾仁、大虾仁、香菇、冬笋、熟鸡肉、里脊肉、面包、韭菜、猪肉等。
[Q]：猪肉在制作前要怎么处理？
[A]：猪肉要切成末。
[Q]：炒馅料时要注意什么？
[A]：小火慢炒，先下猪肉，加入香菇、冬笋、鸡肉，再加酱油、酒和一点点老抽，颜色不够可适当调整，还可加入鸡汤或水。
[Q]：虾泥如何调制？
[A]：把虾搅成泥，加入适量盐、米粉、料酒。
[Q]：面包丁怎么切比较好？
[A]：先去掉面包两边，然后片一下，再切成条和丁，不好切可放冷冻冰箱冻硬后再切。
[Q]：炸制富贵虾包时油温多少合适？
[A]：油温160℃，油温高外边上色里边不熟，油温低含油量大。
[Q]：没有鸡汤怎么办？
[A]：没有鸡汤可以用水代替。
[Q]：韭菜什么时候放比较好？
[A]：馅料晾凉后把韭菜放进去拌匀。