天气越来越热，胃口不好怎么办？今天就教大家做一道云南口味的薄荷卷牛肉，清爽开胃。牛腱加料酒、葱段、姜片冷水下锅焯去血水，另起一锅热水，放入牛腱、桂皮、八角、姜片、葱段、生抽，大火煮开后小火煮1小时，捞出冷藏1小时，再来调个酸辣蘸水，蒜末、小米辣、香醋、生抽、青柠汁、盐、白糖、纯净水、香油拌匀。牛腱切成薄片，卷入薄荷叶，浇上蘸水，超级适合夏天。
夏日炎炎没胃口？快来试试这道云南风味薄荷卷牛肉！制作方法超简单，先将牛腱用鲜奶卤制，再搭配独特酸辣蘸水，清爽开胃，让你食欲大增！无论是家庭聚餐还是个人享用，都是绝佳选择。快来动手试试吧，让这个夏天不再被食欲不振困扰！
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[Q]：制作薄荷卷牛肉的牛腱需要怎么处理？
[A]：牛腱加料酒、葱段、姜片冷水下锅焯去血水。
[Q]：卤牛腱要放哪些调料？
[A]：桂皮、八角、姜片、葱段、生抽。
[Q]：卤牛腱要煮多久？
[A]：大火煮开后小火煮1小时。
[Q]：卤好的牛腱怎么保存？
[A]：捞出冷藏1小时。
[Q]：酸辣蘸水怎么调？
[A]：蒜末、小米辣、香醋、生抽、青柠汁、盐、白糖、纯净水、香油拌匀。
[Q]：薄荷卷牛肉怎么做？
[A]：牛腱切成薄片，卷入薄荷叶，浇上蘸水。
[Q]：这道菜适合什么季节吃？
[A]：超级适合夏天。
[Q]：这道菜是什么口味？
[A]：云南口味，清爽开胃。