吃一块是一块人，这大鸡丁这大鸡丁儿真实。惠水椒鸡丁儿有校长来了，大妈这个大妈啊大妈大妈很快好，好久没来了。是网友粉丝们，姥姥想想你是吧？你今天晚上想想看到我，对，我也想大家其实二哥也想你大概就是今天今天给做一个呀嗯呃家庭吃的，而且这个菜很快来一个。什么叫水浇鸡丁啊？别买彩椒，一定要买柿子椒啊，最好是这种薄皮的。看看你这一个小料，小料葱姜、蒜葱、姜蒜、豆豉，还有豆豉是湖南的啊，广东的是阳江豆豉。对，洋姜豆豉。好的，还是来做粤菜。就是呃咱们先把这个鸡腿给推了，看看怎么踢鸡腿儿。哎，咱看看大爷怎么做啊，一划这个一刀1111这这个鸡腿啊也就是用一分多钟。嗯，什么你就稍微慢一点，让大家看清楚了。哎，对，现在不是比赛，比赛我到一分钟钟踢不了了，一哆嗦一紧张。由于第二百一紧张，我就是一分钟干嘛？别老紧张，好好切菜。呃，老胖我说我们好好做饭，你们好好吃饭，这鸡骨头别扔。嗯，啊这个给我哎，我做蔬菜汤这种颜色。哎呦，蔬菜汤怎么还有鸡呀？嗯田园蔬菜汤，哎，田园的找那个关节儿是吧？对，嗯，找关节，找关关节。对，这个最好啊啊那这个草地鸡鸡鸡啊那个口感啊它有弹性啊。这个咱们这肉鸡腿呢嫩鸡肉给它展展刀把那里边的筋断一下，炒出来才嫩。鸡丁呢一般不是切的，是剁出来的瞄准了啊，或您因为它有接切切不下来啊，做的还有一个刀工，准心有有准儿的是呃指哪儿坐哪儿，没准的呢是坐哪儿，哪儿指哪儿。哎，对，你看啊你看标准了是哎大小基本差不多。对，差不多啊。聪上切大葱花，嗯，有豆瓣葱蒜片儿。这个豆豉呢洗干净泡好，然后把它剁一剁，搁点葱姜蒜给炒一个豆豉酱啊，提前做好哎，提前做好了啊。什么烧麻婆豆腐啊，炒回锅肉啊啊凡是用豆豉的你就不用再炒它了，嗯，打上这勺可以用了。哎，水浇嘛浇就是青椒了，青椒柿子椒哎不要是自己在家吃，就那就可随意一般了是吧。豆豉呢要给它剁一剁。嗯，这是泡过的是吧？洗过的对，嗯，这算干的豆豉，干净的豆豉。除了这个之外，还有还有别的吧。你在家买的时候吧，我这一坨子的哎，对对对对，粘在一起的啊。哎那个是什么呢？就有湿湿湿湿得吃吃肉吃也得洗也得洗，哎，我们堕落的都出来了。好了，下一步咱们将鸡丁打一个鸡蛋。对，全的全的里边搁上盐了是吧？啊，这个淀粉特别过来了，我晕了，鸡丁儿酱一下抓的时候呢要上劲儿，嗯，越抓有劲儿。好了，炒之前呢先备一碗儿黄黄白白蕉蕉。我就爱用白胡椒，而爱用爱用黑胡椒嗯，味极鲜酱油。嗯，好，老抽老抽哎嗯冰糖老抽调色，然后呢再搁点盐，放一点糖提鲜是吧，再点点香油。对，香油呢是吧？香油放点香油，哎，姜一下的时候还要加点油啊，对这起什么作用？一会儿下锅都不粘呀，啊还是不容易干。嗯，有好了吧，好了，几成热呀，几成热呀，这得七八成没什么用的，所以七八成以为是炸葫芦哦。56成56成果律风六月的定一定，然后再扒拉的哈，一变色儿是不是就熟了是吧？顺手的把这个放进去也行了。嗯，好，倒出来颜色非常漂亮，找着啊银行快，然后纵使你把这个酱油啊酱油。这最后一根啊。香味儿出来了，一边儿这就是瞬间了啊，瞬间了啊。图片这个颜色，这一个颜色有点浅啊。他把这房子就在你这儿住，这对不对？赶出去这鸡的腥味啊。哦中秋中秋月夜举行不过了，吃一块儿是一块儿，这大鸡丁，这大鸡丁真实惠水椒鸡丁上菜二二百先尝吧，哎呀，不能我先尝，哎呦，大妈先尝的，大妈先尝尝，你尝二百。每次每次谢谢你看今天来了就把我搁在第二位啊。你看今天你看大大妈很长时间也没见面儿了，你看今天我说话多少，先让大妈把话说完，二百也成点啊。确实我给二位成，嗯，我我我就行了，你别客气啊，就中午晚上就不吃肉了。行，不是这个大妈这个客观的公正的是吧？就把把大爷当做一个什么给您制作做饭的，做饭的。对的，好的，就是好吃的啊。好吃儿，好吃好吃。一那二香三那个味道足，别夸大边了。豆豉的味儿挺明显的，很好的一道下饭菜，我觉得比在家里面做的还要好。豉椒鸡丁儿嘛对吧？豉椒味儿浓郁，各种味型这个菜里边都都体现出来，大妈都都赞美了啊，尤其是画龙点睛。在那最后你那个醋烹的好又吃不出醋味来，嗯，豆豉的香味儿更明显了，吸的这个腥味通过促的这种烹制，经过调料这种调制全部给它去掉，只是菜本身那种香气味啊最大的特点吧。今儿大妈来了，大妈来了，你看其实大爷呢确实也比较用心是吧？通过你看摆通过摆盘这个形式展现出来，平常大爷就不不装饰，今天今天特地装饰一下，为什么呢？你看我给你提出意见来了，装再来点儿那个吧，谢谢大哥。嗯，不用客气，为什么要加蛋黄炒红根菜加蛋黄炒炒出来。你看看它有两个节点，点蚝油，不不用。嗯，好好，北京不用。但是大爷呢啊在酒店和家长版之间呢做了他做了一个调和啊，蛋黄他也没招待，你看出来也也很漂亮。我们好好做菜，你们好好吃饭。关注老饭骨，吃饭不含糊。
### 惠水椒鸡丁制作攻略

惠水椒鸡丁是一道美味可口的菜肴，以下为您详细介绍其制作攻略。

**食材准备**：
- 主食材：选用新鲜的鸡腿肉，最好是草地鸡，口感更有弹性。
- 配料：准备葱姜蒜、豆豉（推荐阳江豆豉）、柿子椒（薄皮为佳）。

**烹饪步骤**：
1. 处理鸡腿：将鸡腿去骨，注意切断里面的筋，使炒出的鸡肉更嫩。
2. 切配食材：把鸡肉切成大小均匀的丁，一般采用剁的方式；葱姜蒜切成合适的形状，豆豉洗净泡好后剁碎。
3. 调制酱料：用葱姜蒜炒一个豆豉酱备用，烧麻婆豆腐、炒回锅肉等用豆豉的菜可直接用此酱料。
4. 腌制鸡丁：将鸡丁打入鸡蛋，加入盐、淀粉，抓匀上劲。
5. 调配料汁：准备一碗调料汁，放入白胡椒、黑胡椒、味极鲜酱油、老抽、冰糖、盐、糖、香油，姜下锅时再加一点油，可防止粘锅和食材变干。
6. 炒制过程：锅中油烧至五六成热，放入鸡丁滑炒，变色后放入其他食材，翻炒均匀，倒入料汁，炒出香味即可。

**味道特点**：
豉椒味儿浓郁，各种味型在菜中都有体现，尤其是最后醋烹环节，去腥增香，豆豉香味明显，是一道绝佳的下饭菜。

**摆盘装饰**：
大爷平常不怎么装饰，为了招待大妈，今天特地装饰一番，通过摆盘展现用心，使菜品更美观。

按照以上攻略，您就能在家轻松做出美味的惠水椒鸡丁啦！
惠水椒鸡丁, 食材准备, 烹饪步骤, 味道特点, 摆盘装饰