茼蒿麦饭的做法说明

不会做大菜的线损专责造不出好指标。在研习厨艺的路上，你需要，下厨房，试试这个，简约而不简单，清新脱俗

洗净茼蒿，杆儿切厘米段，叶子切大段

找个大点盆，给切好的菜淋点香油，把切好的菜和面充分搅拌至裹匀

裹匀面粉就是这个样子喽，然后下屉入蒸锅蒸十分钟即可全熟

葱姜蒜切成炝锅需要的样子

中火热锅下葵花油烧五分热既下干辣椒炝锅，香味升腾后下葱姜蒜，五秒后下蒸好的裹面粉茼蒿，炒一会儿变翠绿可以滴点生抽，喜欢颜色重加点老抽，出锅前锅边溜醋几滴

出锅又加了点蒜蓉让香味再浓点，bingo，出锅

用麦饭的边角料顺道再做个凉拌茼蒿和麻酱焯茼蒿，妥妥的一桌茼蒿宴。掌声在哪里？

Q:文档中提到的茼蒿麦饭主要食材是什么？
A:主要食材是茼蒿。
Q:做茼蒿麦饭需要用到哪些调料？
A:需要香油、生抽、盐、辣椒及辣椒面、花椒油、葱姜蒜、葵花油。
Q:茼蒿的杆儿要切成多长的段？
A:杆儿切厘米段。
Q:茼蒿的叶子要切成多大的段？
A:叶子切大段。
Q:给切好的菜裹面粉前要做什么？
A:给切好的菜淋点香油。
Q:裹匀面粉的菜蒸多久全熟？
A:蒸十分钟即可全熟。
Q:葱姜蒜要切成什么样子用于炝锅？
A:切成炝锅需要的样子（文档中未明确具体样子）。
Q:什么时候下蒸好的裹面粉茼蒿？
A:中火热锅下葵花油烧五分热既下干辣椒炝锅，香味升腾后下葱姜蒜，五秒后下蒸好的裹面粉茼蒿。
Q:出锅前可以加什么让香味更浓？
A:出锅前可以加蒜蓉让香味更浓。
Q:文档中还提到用茼蒿麦饭的边角料可以做什么？
A:可以做凉拌茼蒿和麻酱焯茼蒿。