材料

主料：牛腩（腰窝）300克，莲藕300克， 辅料：黄芪20克，陈皮5克， 调料：姜8克，盐3克，味精2克

做法

1.将牛腩洗净，切小块，入沸水锅中焯过； 2.将莲藕刮皮，洗净，切块； 3.将黄芪（北芪）、陈皮洗净； 4.将焯好的牛腩块和莲藕块、北芪、陈皮、姜片放入沙锅内，加水，先用大火烧沸； 5.撇去浮沫，盖好盖，改用小火炖约2小时左右； 6.至牛腩熟烂时，再放盐、味精调味即可。

小诀窍

健康提示： 此菜具有益肾壮阳，补气补血的作用。 食物相克： 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。