哎，干啥呢？咱们来做个酸酸汤水饺怎么样？把肉馅打好，把葱轻轻超拌在一起就行，别紧着打。薄皮儿大馅得吃，手挤脚和大葱也要吃，往馅里放个钢蹦，磕一跟头。要是馅多了，包饺子别录了，往油里加葱姜香菜根增香。先把辣椒面放碗里，加点米醋调和，这样辣椒没那么燥。五成热时第一次泼油，砂锅葱姜香菜差不多焦黄时第二次泼油，热油汤继续调和，红油出现后温度再升，第三次完美，盖上焖香，水开下饺子。接着调酸汤，醋不能少，放生抽、蒜泥、香菜、葱花、香油、辣椒油、西红柿，再加点紫菜。别说是跟馄饨学的，咱这薄皮大馅馄饨可比不了。热饺子汤浇进去，味儿无敌。我不是下厨，我是夏无敌。吃吧，别寻思了，点个关注。
### 酸酸汤水饺制作全攻略

酸酸汤水饺，那滋味简直让人欲罢不能！今天就来给大家详细讲讲它的制作攻略。

首先是准备肉馅，要打得恰到好处，别过度搅拌。葱呢，轻轻超拌就行。薄皮大馅可是这水饺的精髓，吃起来超满足。调馅时还可以加点特别的，比如放个钢蹦，讨个好彩头。要是馅多了，包饺子之余，往油里加葱姜香菜根，能增加独特香味。

辣椒面的处理也有讲究，放碗里加点米醋调和，这样辣椒不会太燥。泼油环节很关键，五成热先第一次泼油，砂锅葱姜香菜差不多焦黄时第二次泼油，随着热油汤继续调和，红油出现，温度再升，第三次泼油达到完美，然后盖上焖一会儿，让香味充分融合。

水开就可以下饺子啦。接下来调酸汤，醋是关键，不能少，再加上生抽、蒜泥、香菜、葱花、香油、辣椒油、西红柿，最后放点紫菜，酸汤味更鲜香。

总之，按照这个攻略来，保证能做出美味无比的酸酸汤水饺！
酸酸汤水饺,肉馅,葱,辣椒面,酸汤,薄皮大馅