满汉全席上最贵的压轴名菜，我改良配方让人人能做佛跳墙。满汉全席上最贵的压轴名菜，我用三天改良配方，让人人都能吃得到。是人们一点也不像你好歹给我留一个，看到最后就能在今年年夜饭吃到佛跳墙。不管做什么类型的佛跳墙，一锅好汤不能缺席。今天用到这5种新鲜食材，哎，你是用的什么水啊？自来水啊，汤底要鲜，得用纯净水，打净浮沫，转小火，最少包4个小时。汤过滤出来一会儿，剩下的这些肉啊不能加个菜，这蒜茸醋更香，怎么哪都有你吃汤里加入蒸好过筛的南瓜泥、盐、白糖。今天大家特别的看到好朋友陈小青成了沃尔玛的新年点官，他推荐了闽菜里的名菜佛跳墙，他都忍不住动手了，我也得来参与一下啊。家庭版佛跳墙最重要的就是人人都能做，家家都能吃。再来上一勺高汤，放入处理好和清洗好的食材，难找的鱼翅用方式代替传统的乳鸽蛋，换成了鹌鹑蛋。哎，你这拿什么呀，你刚刚说陈小青推荐的佛跳墙啊，你这速度可够快的，正好咱俩比试一下。先上锅蒸20分钟，再次加入高汤，真正的调味儿无需过多，最关键的味道来自他花雕酒坛口封上荷叶，上锅蒸它40分钟或你这些菜什么时候变出来的，你做的的时候到到都是老旧餐厅的名菜嗯，你这是偷出去学艺了，这都是沃尔玛小程序上买的呀，你别别说。可我这佛跳墙如出一辙啊，而且这可比饭店便宜多了哟，真实惠，我年夜饭不出门也能吃遍南北风味了。
### 在家轻松制作美味佛跳墙攻略

佛跳墙，这道满汉全席上的压轴名菜，如今通过改良配方，人人都能在家制作啦！

首先，食材准备很关键。要选用5种新鲜食材，汤底追求鲜美，记得用纯净水哦。处理食材时，打净浮沫后小火慢炖最少4小时，期间汤要过滤出来备用。

制作过程中，肉和菜的搭配要讲究。汤里加入蒸好并过筛的南瓜泥、盐、白糖提味。难找的鱼翅可用其他方式代替，传统乳鸽蛋换成鹌鹑蛋也不错。

烹饪步骤也有窍门。先上锅蒸20分钟，再加入高汤，调味无需过多，关键在花雕酒，坛口封上荷叶再蒸40分钟。

这样做出来的佛跳墙，味道绝不输饭店，而且价格实惠。年夜饭在家就能轻松搞定，吃遍南北风味不是梦！快来试试吧！
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[Q]：制作佛跳墙的汤底用什么水好？
[A]：汤底要鲜，得用纯净水。
[Q]：佛跳墙食材炖煮多久？
[A]：打净浮沫后转小火，最少煲4个小时。
[Q]：家庭版佛跳墙食材有啥替代？
[A]：难找的鱼翅可用其他方式代替，乳鸽蛋换成鹌鹑蛋。
[Q]：佛跳墙蒸制有啥步骤？
[A]：先上锅蒸20分钟，再次加入高汤，坛口封荷叶再蒸40分钟。
[Q]：佛跳墙调味有啥要点？
[A]：真正的调味无需过多，关键味道来自花雕酒。
[Q]：家庭版佛跳墙食材怎么搭配？
[A]：汤里加入蒸好过筛的南瓜泥、盐、白糖，肉和菜搭配要讲究。
[Q]：制作佛跳墙难不难？
[A]：家庭版佛跳墙最重要的就是人人都能做，家家都能吃。
[Q]：在哪能买到制作佛跳墙的食材？
[A]：可以在沃尔玛小程序上购买。