哎呀，菲力解冻好了，我们今天来煎一块菲力。听说它是牛排中最嫩的部位，拿出来先洗一下。哎呀，这牛排是不是合成的呀？怎么碎了？牛排是在无菌车间生产，全程冷链，所以确实比自来水还干净，你洗就洗了，还把它扯开，这不是合成的，是牛肉里面的筋膜，这是块菲力，比较容易散开而已，因为菲力是牛身上最嫩的部位。OK，牛排解冻完了，是不是要腌一下呢？加一点黑胡椒酱腌一下更好吃，抹匀。哥们儿，黑胡椒是煎完之后淋上去再吃的。腌在牛排上面还能煎得好吗？牛排没煎熟，酱先煎焦。今天吃牛排，我们来把牛排腌一下，放入盐，加一点黑胡椒，再放红酒泡一泡，腌上3个小时。确实有很多美食主播让用红酒腌牛排，那都是傻子，是不会做菜的主播，红酒腌牛排肌红蛋白流失，酒进到牛排里面煎出来能好吃吗？最离谱的是我看到还有主播用茶叶水泡牛排，说用茶叶里面的什么能嫩化牛肉，那都是扯淡。清醒一下吧，关注我，学牛排，吃牛排去做菜。
### 菲力牛排烹饪攻略
菲力牛排肉质鲜嫩，烹饪得当能带来绝佳口感。解冻时，建议提前放冰箱冷藏慢慢解冻，这样能最大程度保持肉质鲜嫩。清洗牛排要轻柔，因为它本身在无菌车间生产，全程冷链，比自来水还干净，过度清洗易破坏肉质。

腌制是关键步骤。盐和黑胡椒是基础调味，能提升牛排本味。但要注意黑胡椒别提前抹在牛排上煎制，应煎完后再淋上，不然易焦糊影响口感。红酒不适合用来腌牛排，会导致肌红蛋白流失，影响肉质和风味。

煎牛排时，火候很重要。先大火热锅，再转中小火煎制，这样能锁住肉汁。煎制过程中适时翻面，确保两面受热均匀。

掌握这些技巧，你也能轻松煎出美味的菲力牛排，享受美食带来的愉悦。
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