亲爱的网友们，在家自制冷面超简单！先焯牛腱子做酱牛肉，再调冷面汤，最后拌菜，一份带冰碴的美味冷面就完成啦！过程中，牛腱子焯水后加调料煮，冷面汤用原汤调色，加苏打粉和雪碧，再放入各种配菜和调料，喜欢吃凉的就多放一会儿。快来试试吧，保证让你从脑袋爽到脚底！
《在家自制冷面超详细攻略》

在家也能轻松做出美味冷面啦！下面就为大家带来一份超详细的自制冷面攻略。

首先是准备食材。牛腱子是关键，先焯一下水，之后用来做酱牛肉。调料方面，黄豆酱油主要看颜色，再准备三克甘草、三克干辣椒、适量桂皮、香叶、八角、花椒，还有整粒大蒜、姜片，苹果梨也别忘了，它能让味道更丰富。

接着做酱牛肉。把焯好水的牛腱子放入锅中，加入各种调料，煎20分钟后放大盐，再煮十分钟就可以捞出来啦。煮好的酱牛肉，把上面的糖油撇出去。

然后调冷面汤。用刚才煮酱牛肉的原汤，加入20克苏打粉和雪碧调色。两份汤面的量，小瓶醋精放半个，它比普通的醋劲儿大、更酸。再用白糖调甜度，放入黄瓜、苹果梨、大葱、大蒜、姜等，调好放一会儿入味。要是喜欢吃凉的，就多放些时间，搭配冰茶超棒。

最后准备拌菜。把面酱、醋、辣椒面、苹果梨、洋葱、大蒜等，加一点水兑好过滤，放入味精、糖、酱油。冷面放好后，先放冷面酱，再加入拌菜，菜可以多放些，最后点点香油。这样一份带冰碴儿的美味冷面就完成啦，保证让你吃得爽！
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