黑米面馒头
食材用料
普通面粉 250克 黑米面 50克 糖 30克相克食物 温水 170克 酵母 4克 黑米面馒头的做法1.把普通面粉、黑米面和糖倒入盆中混合均匀。
2.把酵母放入碗中，用温水化开。
3.把化开的酵母水划圈倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状。
4.揉成光滑的面团放在温暖处发酵。
5.发酵至原来的两倍大，扒开面团里面呈蜂窝状。
6.揉匀后醒发20分钟。
7.把面团揉匀，搓成长条状。
8.用刀切成馒头形状，两头做成圆形馒头。
9.把整好形的馒头丕放入蒸锅后开大火。
10.二十分钟后关火，热乎乎的馒头出锅喽！
11.成品图。
小贴士
方子里和面的水量只做为参考，因为面粉的吸水率不同，所以和面时要一点点加水。