水煎包
食材用料
普通面粉 150克 牛肉馅 250克 大葱碎 20克 姜末 5克 香油 10克 酱油 5克 盐 2克 香菜末 3克 水煎包的做法1.牛肉剁碎，葱姜和少许香菜切碎末
2.然后放入干净盆中，加入香油，酱油和盐，葱，姜末拌均匀备用
3.面粉加入酵母和泡打粉和糖用40度水温和成絮状
4.然后和成团自然发酵二倍大
5.面发好后用手指戳个坑，把碱水加入坑中揉均匀
6.在放少许干面粉揉匀，揪出等量相同小面挤
7.用擀面杖擀一成皮包入足量馅
8.然后包好成包子
9.提前预热平底锅，全部包完码放平底锅中
10.小火盖上盖5分钟后，加入一小勺水(分三次加水)継续煎制至熟，15分钟后关火，不要打开盖在焖2一3分钟即可
11.白白胖胖煎熟的包子完成了
12.底部焦黄，面皮暄软，香香滴
小贴士
小火煎制，不能急于救成，放少许香菜提香去腻，碱水只加小坑中多了面发黄，碱味大就不是白白胖胖的了