做法1：酸辣手撕包菜

菜谱食材 干辣椒 3-5个 大蒜 适量 香醋 适量 鸡精 适量 生抽 适量 食盐 适量 剁椒 适量 包菜 1棵 做法步骤

包菜撕好，用清水冲净；干辣椒切段，大蒜切刀块。

锅烧热，倒入适量油，油热度为七分时大蒜与干辣椒放入锅内，加入包菜，炒至变软。

最后加入剁椒，生抽，醋，食盐，鸡精，翻炒至入味即可。

做法2：手撕包菜

菜谱食材 盐 适量 香醋 1勺 油 比平时多些 生抽 2勺 卷心菜 1小颗 大蒜头 4个 辣椒干 8个 自制辣椒油 1勺 做法步骤

用剪刀减去包菜的硬梗。

洗净用手撕成块。

最大火，油锅烧到9.5成热刚开始冒烟（要点）加入包菜，炒到包菜变色（6成熟）赶紧出锅。

锅中加入油，炒香蒜和干辣椒（其他的是做其他菜的边角料）炒香。

加入6成熟的包菜炒匀，加入生抽1勺、香醋一勺盐1茶勺和1茶勺糖快速炒匀出锅，一盘香辣又爽口的手撕包菜就完成了✅

非常非常好吃（要点火候掌握好，不能出多汁菜好吃）。

做法3：快手又下饭的手撕包菜

菜谱食材 胡萝卜 半根 醋 1勺 蚝油 半勺 大蒜 5瓣 盐 2克 生抽 1勺 包菜 半个 做法步骤

包菜撕成大片，洗净，备用。

准备一个碗，加入生抽

半勺蚝油

一点点食盐

一勺醋

混合均匀备用

热锅凉油，放入大蒜爆香

放入包菜，大火翻炒至断生

加入胡萝卜翻炒一分钟

最后加入料汁，翻炒均匀即可。

出锅了

啊，来一口吗？

爽脆鲜香

真的很好吃。

做法4：手撕包菜

菜谱食材 姜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 蒜末 适量 淀粉 （可不放） 油 适量 五花肉 适量 卷心菜 1小颗 耗油 （可不放） 十三香 适量 做法步骤

包菜手撕，料汁1：葱姜蒜末，花椒，辣椒，可适当放些辣酱。料汁2：耗油，生抽，糖，醋。

热锅凉油，炒大头菜至五分熟盛出备用。热锅下五花肉，炒出油后，下料汁1，爆香，下料汁2，下大头菜，炒熟出锅。