做法1：西葫芦木耳炒鸡蛋

菜谱食材 鸡蛋 2个 西红柿 半个 黑木耳 一小把 西葫芦 1个 做法步骤

西葫芦切薄片，木耳一小把泡发，鸡蛋打散，西红柿切块

热锅倒油鸡蛋先炒熟，盛出备用

葱花爆锅，加入西红柿炒出汁

加入西葫芦翻炒

再加入木耳继续翻炒几下

加入鸡蛋，并加入耗油，味极鲜，适量盐，翻炒至西葫芦变软，即可。

出锅上桌咯！

做法2：茼蒿木耳炒鸡蛋

菜谱食材 鸡蛋 2个 香油 少许 盐 适量 生抽 1大勺 木耳 10克 食用油 1勺 蒜片 适量 茼蒿 一小把 做法步骤

准备好需要的食材，木耳泡发后洗净沸水焯一分钟，这样炒菜时候就不会炸锅了。

加入鸡蛋的菜肴虽然鲜美，但制作中有个窍门还是要注意，就是锅子烧热后放入蛋液，待鸡蛋定型后立即盛出，否则和其他食材一起烹制，鸡蛋老了菜肴的味道就不那么鲜了。

放入蒜片爆香，接着放入木耳，加入生抽调味。

放入切好的茼蒿，待茼蒿水分析出后再翻炒，也就是半分钟的时间就能塌秧。

放入摊好的鸡蛋块，酌情放盐，快火炒匀后淋入少许香油即可出锅。

像模像样的一盘菜，别看是“东拼西凑”的，味道可真不逊色。

做法3：木耳炒鸡蛋

菜谱食材 味精 少量 鸡蛋 2个 花生油 适量 盐 少许 木耳 2朵 做法步骤

干木耳泡水发酵，洗尽切片

鸡蛋炒好先装盘，在锅中放入木耳煸炒，最后倒入鸡蛋一起炒后装盘

做法4：蒜苔黑木耳炒鸡蛋

菜谱食材 胡萝卜 半根 鸡蛋 3只 盐 1茶勺（适量） 黑木耳 1把 洋葱 1/3个 自制辣椒油 半勺 蒜苔 1把 红尖椒 3个 自磨黑胡椒粉 半茶勺 做法步骤

先提前把黑木耳泡发洗净，所有的材料摘洗干净，蒜苔切段，洋葱切丝、胡萝卜切丝、红尖椒切片。

鸡蛋打入碗中，加入现磨的黑胡椒粉和盐半茶勺，搅拌均匀，待锅里油热加入蛋液炒微黄（香香的）的蛋块盛入碗中备用。

油锅8成热时加入除鸡蛋以外所有的材料炒1分钟后撒少量的水继续炒1分钟，加入盐并撒少量的水继续炒1分钟。

最后加入鸡蛋块和1勺自制辣椒油再次炒匀。真的很好吃