主料

辅料

1.准备材料，其中面粉：200g做手抓饼皮，20g做油酥；盐：2g加入面粉，2g加入油酥。

2.面粉加入盐，搅拌均匀。

3.慢慢加入温水。

4.搅拌成絮状。

5.加入食用油。

6.揉成面团。

7.面团表面抹上食用油。

8.醒30分钟。

9.醒面粉的时候制作油酥，面粉20g泼热油。

10.搅拌均匀。

11.加入2g盐，继续拌匀。

12.醒好的面团揉搓光滑，揉成长条。

13.分成四等分。

14.面团表面抹油。

15.盖上保鲜膜再醒15分钟。

16.取一个面团擀成薄片。

17.抹上油酥。

18.像折扇子一样折起来，折后压一下。

19.捏住两头拉长。

20.从一头盘起，到结尾处压一下，收口在下方。

21.卷好的面团。

22.用擀面杖擀薄。

23.做多的饼皮可以在上下铺油纸冷冻，下次要吃拿出来煎熟即可。

24.下油，平底锅煎熟。

25.翻面煎至微黄。

26.放鸡蛋。

27.放上蔬菜火腿番茄酱。

28.出锅✌️。