今天呢给大家带来一道脆皮五花肉，首先呢烧上一锅水，把这肉丢在水里面去煮。下锅之前呢肉里面横着切了两刀，防止这肉收缩。加入香叶、花椒、八角、姜片、葱节、广东的米酒。现在水烧开了，小火煮个20分钟，我们捞起来过一下凉水，调一个五香盐、沙姜粉、胡椒粉、五香粉、粗盐调羹，把它拌匀，撒在肉上面给它揉搓一下，腌制个半个小时就可以了。准备一张锡纸，把腌好的肉皮朝上放在锡纸这边叠一下围起来。把肉放在烤盘上面，用扎孔的针把这个肉皮扎满了孔。烤箱的温度是200度，在预热的时候呢，往肉皮里面加一点点小苏打给它做个小按摩，温度已经上来了，把肉放进去烤制大概1个小时就好了，切成小块就摆盘了。
《脆皮五花肉超详细攻略：从准备到上桌的美味秘籍》

脆皮五花肉，一道令人垂涎欲滴的美食。想做出完美的脆皮五花肉吗？这里有超详细攻略。

首先是准备食材，优质五花肉是关键。处理时，在肉上横切几刀，能防止收缩。

水煮环节很重要，烧一锅水，放入五花肉，加香叶、花椒等调料，小火煮20分钟后捞出过凉水。

腌制调料要调好，五香盐、沙姜粉等混合，均匀撒在肉上揉搓，腌制半小时。

烤制前，用锡纸将腌好的肉包好，注意肉皮朝上，扎满小孔。预热烤箱时，往肉皮里加小苏打按摩。

烤箱200度预热好后，放入肉烤1小时。最后切成小块摆盘，一道美味的脆皮五花肉就完成啦！按照这个攻略，你也能轻松做出美味的脆皮五花肉，让家人赞不绝口！
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[Q]：制作脆皮五花肉为什么要在肉里横着切两刀？
[A]：防止肉收缩，使烤制后的五花肉形状更好。
[Q]：煮肉时需要加入哪些调料？
[A]：香叶、花椒、八角、姜片、葱节、广东的米酒。
[Q]：腌制肉需要调哪些调料？
[A]：五香盐、沙姜粉、胡椒粉、五香粉、粗盐调羹。
[Q]：肉煮好后要怎么做？
[A]：捞起来过一下凉水。
[Q]：用锡纸包肉有什么作用？
[A]：便于烤制，保持肉的形状和水分。
[Q]：为什么要在肉皮上扎孔？
[A]：让肉皮在烤制时更好地出油变脆。
[Q]：烤制时烤箱温度是多少？
[A]：200度。
[Q]：往肉皮里加小苏打有什么用？
[A]：能让肉皮在烤制后更酥脆。