材料 昆布20公分，水1000cc 做法...

简介 用途：精进料理（即速食料理）的基本高汤一般并不单独使用，而是加入酱油、味醂等调味料调味后使用。亦适用于面的酱汁或煮物上。 材料...

材料 红萝卜丝拌菜40公克，黄豆芽拌菜45公克，芝麻拌海苔35公克，辣酱小黄瓜40公克，柳松菇拌菜40公克，鸡蛋1颗，白饭适量，韩式辣酱1中匙，黑麻油适量...

材料 磨菇35公克，香菇35公克，柳松菇35公克，秀珍菇35公克，猪五花薄片肉30公克，青辣椒1支，蒜头1颗，沙拉油1大匙，白饭适量，A.蕃茄酱25公克，乌醋25...

材料 干燥海带芽2公克，豆腐1/3块，黄豆芽30公克，红味噌15公克，柴鱼素2公克，水200㏄，山椒粉少许...

材料 木耳400g，洋菇500g，姜丝200g，油1匙，盐少许，葵花油1匙...

材料 鲍鱼菇1大朵，白米1量杯，芹菜末1大匙，香油适量...

材料 鲜香菇30公克，鲍鱼菇30公克，洋菇30公克，大蒜碎20公克，香菜碎10公克，橄榄油20㏄，义大利陈年醋汁3大匙...

材料 鸿禧菇50g，橄榄油1大匙，白酒醋1大匙 做法...

材料 A.鲜蘑菇200公克，B.蛋白2颗，细糖1茶匙，低筋面粉2大匙，A.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，B.椒盐粉1茶匙...

材料 A.鲜香菇8朵，B.低筋面粉1/2杯，玉米粉1/2杯，吉士粉1大匙，泡打粉1/4茶匙，水140cc，椒盐粉1茶匙...

材料 鲜香菇10朵，虾仁100公克，绞肉100公克，马蹄100公克，芹菜末10公克，香菜末5公克，葱末5公克，太白粉适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉少许，...

材料 鸿禧菇50公克，洋菇50公克，香珍菇50公克，金针菇50公克，洋葱丝30公克，红椒丝15公克，黄椒丝15公克，蒜末少许，盐少许，黑胡椒少许，奶油20公克...

简介 鸡丸子馅制作方式起参考本站食谱-【串烤鸡肉丸子】 材料 鲜香菇4朵，沙拉笋20公克，鸡肉丸子馅80公克，...

材料 培根2片，杏鲍菇2支，太白粉适量，15%米酒水适量，盐少许，胡椒粉少许...

材料 香菇50公克，洋菇40公克，鲍鱼菇50公克，高汤500cc，鸿喜菇30公克，动物性鲜奶油30cc，奶油80公克，红葱头碎1茶匙，蒜头碎1大匙，白酒50cc，洋葱碎...

材料 杏鲍菇30公克，香菇30公克，草菇30公克，白菇30公克，籚笋30公克，红萝卜30公克，素沙茶酱1大匙，香菇精1小匙，盐1/4小匙，香油1小匙，沙拉油1小匙...

材料 鲜香菇6朵，青椒1/2颗，红椒1/2颗，黄椒1/2颗，沙茶酱1大匙，蚝油1小匙，鸡粉1/4小匙，水1大匙...

材料 杏鲍菇40公克，洋菇40公克，白菇40公克，香菇40公克，籚笋40公克，红萝卜20公克，沙茶酱1大匙，蚝油1小匙，鸡粉1/4小匙...

简介 食材中的杏鲍菇可以先卤好，能增加食材的香气，而可趁食材都还微温的状态下，放入蔬菜素冻，让素冻溶解当勾芡用，亦可。冷水面皮的制作方式请查询本站食谱-【冷水面...

简介 东青小笼包子皮的做法，则是加入菠菜汁，其做法与冷水面皮一样。冷水面皮的制作方式请查询本站食谱-【冷水面】，将面糰分割成5公克的小面糰，再用手按成直径5CM的圆...

材料 磨菇50公克，洋葱80公克，奶油50公克，鸡汤1000㏄，鲜奶油30㏄，盐1茶匙，面煳3茶匙...

材料 海带丝200公克，红辣椒半条，蒜头3颗，盐1/4茶匙，乌醋1/2茶匙，细砂糖1/2茶匙，香油少许...

简介 以戳洞的锡箔纸当盖子的作用──是让煮汁蒸发缓慢，使香菇能充分吸收煮汁。 材料 干香菇10朵，锡箔纸1张，...

材料 生面150公克，香菇5朵，芥兰菜4根，葱段少许，姜片少许，高汤100㏄，沙拉油10㏄，蚝油2小匙，米酒少许，太白粉水20㏄...

简介 酸橙醋制作方式请参阅本站食谱-酸橙醋 材料 鲜虾3尾，熟章鱼脚30公克，蛤蜊10粒，小蕃茄5粒，珍菇30公克...

简介 醋熘酱汁的制作方式请参阅本站食谱-醋熘酱 材料 猴头菇罐头2罐，绿花椰菜100公克，马铃薯100公克，姜3片...

简介 糖醋酱汁的制作方式请查询本站食谱-糖醋酱汁 材料 大香菇8朵，白芝麻1小匙，太白粉3大匙，玉米粉3大匙，...

材料 海带芽150公克，芝麻少许，蒜末5公克，辣椒1条，细砂糖少许，鸡粉少许，香油少许...

材料 素肉200克，泡发香菇120克，素蚝油50㏄，酱油150㏄，香菇精40㏄，五香粉1/2小匙，水1300㏄...