话梅加工工艺 市面上的话梅、话李和特级话梅等多种同类副食品，属凉果话梅类。这些制品的工艺过程相同，风味不同，只是配方不同而已。这些食品原料来自半成品盐胚，其加工工艺如下： （1）果...

话梅的做法大全 话梅炒藕片 原料： 藕2节，话梅20颗。 辅料： 酸梅汤适量。 做法： 1.将藕切成薄片，放入沸水中快速氽烫，迅速捞起，泡入冰水中；话梅去核后，将梅肉切碎，与酸梅汤一起混合...

黑枣的功效与作用 1.泡制而成的黑枣是大枣干品，不是真正的黑枣; 2.黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效; 3.黑枣性味甘温，能滋补肝肾...

果脯的功效与作用 功效作用方面，果脯具有增进食欲、强身健体、滋阴补虚等功效。老少皆宜，每次20克左右。 果脯的营养成分 果脯的营养果脯蜜饯中含糖量最高可达35%以上，而转化糖的含量可占总...

蔓越莓的功效与作用 1.可预防妇女常见的泌尿道感染问题 每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。 2.降低胃溃疡及胃癌的发生率 蔓越莓可以...

蔓越莓的选购 1.按照国家质检总局有关进出口食品的相关规定，进口食品标签必须事先经过审核，取得进出口食品标签审核证书，进口食品标签必须为正式中文标签。其次，要注意查看所进口商品上是...

柏子仁的功效与作用 1.提高免疫力蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。 2.健脑含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。 3...

  是开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。 “在香港平民百姓的住宅区内，有道木门忽然打开，你必须迅速闪进，门则要在巡警赶来之前关上。”港...

冬瓜可以跟牛肉煮汤 牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加入冬瓜，烂，加盐、小葱末、胡椒、少量味精，放入切好的牛肉片。 从简单的做起,边做边总结经验: 锅里放油,油要烧热,才...

健康功效 银耳:养胃 红枣:活血化瘀 食材用料 银耳 20克相克食物 桃胶 5粒 红枣 3颗相克食物 皂角米 5粒 枸杞 20粒相克食物 冰糖 少许相克食物 清水 适量 银耳红枣桃...

健康功效 鸡蛋:养血 食材用料 面粉 适量 鸡蛋 两个相克食物 尖椒 4根 盐 适量 尖椒鸡蛋饼的做法 1.面粉放入碗中打入两鸡蛋打散 2.尖椒切碎 3.放入碗中绞匀 4.绞匀跟...

美国大杏仁的功效与作用 化痰止咳，平喘，润肺，止呕消嗳，通便，解气消胀 美国大杏仁的营养价值 润肺散滞，清积食。杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状； 杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。...

美国大杏仁的选购技巧 质量好的美国大杏仁有两种 推荐1形状短而胖，表面呈浅黄色，核壳相对较硬，开口率低，核仁小而鼓，口感香脆。 推荐2核仁形状长而瘦，表面呈深黄色，核壳相对较薄，开口...

糜子的功效与作用 带皮糜子适于肥胖症、糖尿病、心血管病如高血压和冠心病、近视、高血脂、脚气病、多发性神经炎、结核病、甲亢等消耗性疾病、口角炎、唇炎、舌炎、睑缘炎、阴囊炎、溢脂性皮...

糜子的选购技巧 糜子及糜子面可以制作多种小吃，风味各异、形色具佳、营养合理、食用方便，制作历史悠久。例如茶汤、驴打滚、炸糕、枣糕、浸糕、年糕、连毛糕、糕斜儿、清真酥香糖、汤团、粽...

糜子面的做法 糜子面可以制作多种小吃，风味各异、形色具佳、营养合理、食用方便，制作历史悠久。例如茶汤、驴打滚、炸糕、枣糕、浸糕、年糕、连毛糕、糕斜儿、清真酥香糖、汤团、粽子、摊花...

大米的功效与作用 1.补充营养素的基础食物 米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 2.婴儿辅助饮食 有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉...

大米的选购技巧 1、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟...

糯米的功效与作用 糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。 1.滋补佳品 有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。 2.缓解脾胃虚寒 适用于脾胃虚寒所致的反胃、...

糯米的选购技巧 糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。具有补中益气，...

糯米的选购 应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。 糯米的存储...

风干五花牛肉怎么吃才好吃 烤肉都吃猪五花肉，牛肉，羊肉都可以的，菜可以是土豆，莲藕，白菜，生菜这些。 烤肉，是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、豉汁稍浸一会儿再行烤制。明末清初时，...

做牛肉馅饼的面要发酵吗 材料 牛肉，葱，姜，胡椒粉，椒盐粉，料酒少许，味达美2勺，面粉，油 做法 1.按常规发酵面团，不要太硬，最好稍软些。 2.发酵面团期间准备牛肉馅。牛肉剁碎，加葱末，...

健康功效 糯米:养胃 红豆:活血 花生:养胃 食材用料 糯米 3千克相克食物 粽叶（小） 四扎 红豆 适量相克食物 花生 适量相克食物 盐 适量 花生油 适量 生抽 适量 五香粉...

健康功效 香菇:活血化瘀 鸡蛋:护眼明目 食材用料 香菇 4朵相克食物 肉 半斤 鸡蛋 3个相克食物 料酒 适量 生抽 一大勺 老抽 小半勺 地瓜粉 适量 虾皮 少许相克食物...

食材用料 面粉 400克 酵母 2克 熟黑芝麻 20克 水 260克 椒盐 适量 香油 适量 椒盐黑芝麻花卷的做法 1.酵母放进面粉里拌匀 2.加入水，和成面团在室温下进行发酵 3.两个...

健康功效 豆角:活血化瘀 食材用料 豆角 适量相克食物 挂面（鲜面条也可以） 适量 火腿肠 1~2根 米醋 适量相克食物 耗油 适量 味极鲜 适量 盐 适量 酸豆角面的做法...

荞麦的选购 选购荞麦的时候：挑选大小均匀的荞麦，在同等条件下，同样的种子长出来的荞麦应是大小均匀的，而一旦发现大小不一的荞麦时，就要留心了，可能是好坏掺合在一起销售的。挑选颗粒饱...

西米的功效与作用 西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。 西米的选购技巧 在购买西米的时候，很多包装上有有“正宗泰国进口”的字...

薏米的功效与作用 性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。 1.防癌抗癌 其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治...