材料 红萝卜15g，新鲜香菇2朵，青豆仁30g，百页豆腐2块，大虾仁16只，沙拉油15㏄，太白粉水15㏄，香油适量，香菜适量，高汤200cc，盐5g，味精5g，糖10g...

材料 牛腩600g，白萝卜100g，红萝卜100g，糖30g，酱油125㏄，米酒45㏄，白胡椒粉5g，香油15g，卤包1包...

材料 里肌肉300g，百合少许，葱1支，姜3片， 调味料A：胡椒粉5g，糖5g，酱油30㏄，太白粉水15㏄，黄酒15㏄， 调味料B：糖5g，蕃茄酱30g，酱油30㏄，油30...

材料 鸡半只，油45㏄，葱4支，嫩姜2小块，高汤100㏄，酱油15㏄，盐少许，香油15㏄...

材料 鸡腿2只，竹笋1/4支，冬瓜700g，姜5片，葱1支，米酒30㏄，水1600㏄，盐15g，盐5g，糖5g...

材料 馄饨皮15张，猪绞肉200g，干香菇3朵，青豆仁15粒，红萝卜50g，盐5g，盐5g，胡椒粉5g，米酒15㏄，香油15㏄，葱末15g，姜末15g，酱油30㏄，白醋5㏄，...

材料 猪肠300g，水1000㏄，酱油150㏄，米酒50㏄，香油15㏄，糖15g，蒜头5个，姜片8片，青葱1支...

材料 榨菜半个，肉丝150g，红辣椒1支，蒜头2粒，青葱1只，酱油15㏄，味精5g，香油10㏄，白胡椒少许，糖15g...

材料 生香菇10朵，草菇10朵，洋菇50g，胡萝卜50g，冬笋1支，金针菇80g，葱1支，姜4片，盐3g，酱油膏10g，蚝油10g，胡椒粉5g，糖15g，沙拉油30㏄，香油30...

简介 若觉得一般的绿豆经炖煮后会烂烂的，那可以改买粉绿豆，虽然价钱贵些，却较好煮且不容易煮化。还有一点要注意，在煮的过程中，一定要在绿豆确定熟了的时候，才放冬瓜...

简介 这里的材料选用珍珠薏仁，主要是较小颗，容易煮熟，当然口感也较好啰！若觉得珍珠薏仁不好购买得到，当然也可以用一般的薏仁替代，但煮得时间会久些。...

材料 高丽菜1/4个，胡萝卜1/2个，马铃薯1/4个，白花椰菜1/3颗，小红蕃茄12颗，姜片3片，蕃茄酱3匙，月桂叶2片，盐1/4小匙，糖1小匙，酱油2大匙，热开水2...

材料 鸡爪600公克，竹笋600公克，冬菇5朵，陈皮2钱，腌制凤梨150公克，热开水8杯，盐少许，鸡粉少许...

简介 冬菜本身味道较咸，所以加点儿糖调味，口感会较顺口，若不喜欢加糖后的口感，亦可将冬菜放在流动的清水中稍微沖洗一下，减低咸味。 材料...

简介 材料中的奶油也可以用1大匙牛奶或1颗奶球，煮出来的味道是差不多的。 材料 银鱼1大匙，南瓜1/2颗，洋葱1...

材料 培根肉300公克，大白菜1颗，蒜苗1根，糖1小匙，酱油1大匙，香油1小匙，香菜少许，盐少许...

简介 在蒸盘上抹奶油，主要的用意在于可使鸡肉饼不会黏在蒸盘上，不利于取出且会影响外观，而且抹了奶油后香味更浓郁。 材料...

材料 子排600公克，腌梅1/2碗，梅子醋1/2杯，酱油1/2杯，糖3大匙，热开水5杯...

材料 鸡腿2只，高丽菜1个，酱油1/2杯，热开水5杯，葱1支，八角2颗，姜片2片，盐1/2小匙，香油少许，香菜少许...

简介 放葱一起煮目的为去腥味，所以可不切整根放下去，也可切段。 材料 去骨鸡大腿1200公克，八角3颗，葱1根...

简介 用湿布帮助快速排气是为了能快速将汤汁收干。 材料 猪大肠600公克，醋2大匙，面粉2大匙，姜片2片，葱段...

材料 猪肝连1副，猪肚1副，猪舌头1个，豆干300公克，葱2根，姜片5片，蒜5颗，辣椒1根，香菜少许，综合鲁包1包，酱油1杯，热开水3杯，冰糖1大匙，香油1小...

简介 这一道萝卜烧肉不需添加高汤一起熬煮，光是白萝卜及后腿肉一起炖煮出的汤汁就很甜，而且健康不油腻，很适合怕胖的现代人。 材料...

材料 虱目鱼肚400公克，当归3钱，黄耆3钱，麦门冬3钱，枸杞少许，米1杯，沙拉油1匙，酒少许，盐少许，姜片3片，姜丝少许，热开水6杯，盐少许，鸡粉少许...

材料 鸡架1副，干贝2颗，米1杯，姜片3片，皮蛋1颗，葱丝少许，姜丝少许，辣椒丝少许，胡椒粉少许，沙拉油少许，热开水8杯，盐1大匙，鸡粉1小匙，胡椒粉...

材料 汤圆4两，酒酿1碗，冰糖1匙，太白粉水1大匙，蛋1颗，热开水3杯...

简介 读者还可依个人喜好于杏仁冻上加入各式的水果丁，是很适合夏天的清爽点心。 材料 杏仁露4汤匙，鲜奶300c...

简介 吉利T粉一定要和细砂糖先拌匀后再加入热开水中，才不会结块。 材料 薄荷汁100cc，薄荷酒15cc，香瓜汁500...

材料 绿花椰菜1/3颗，鸿禧菇50公克，红甜椒1/6个，黄甜椒1/6个，热开水3杯，姜末1大匙，素蚝油1大匙，水1大匙，糖1小匙，盐1小匙，太白粉1小匙，沙拉油...

材料 绞肉4两，茭白笋2支，枸杞1大匙，葱末1/2大匙，姜末1/2大匙，酱油1/2大匙，盐1小匙，热开水1/2杯，蚝油1小匙，香油1/2小匙，太白粉水1小匙...

简介 四色调味酱的作法 这个四色调味酱是让一虾四吃的另类作法，调制起来并不困难，将个别所含的材料搅拌均匀即可。 姜醋酱：水果醋1/2大匙、糖1/2大匙、姜汁1大匙 芥末酱...

材料 虾子300公克，山药200公克，玉米粉1小匙，面包粉1大匙，酒少许，太白粉少许，热开水1杯，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙...

简介 这道菜全程都是运用新式电锅外锅的功能煮的，在作法2汆烫红萝卜块及甜豆时，加一些盐，可以让青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的过程中一定要不断搅动，以免咖哩凝...

简介 作法1中用酒、姜片、盐来腌鳕鱼可以去除鱼的腥味。 材料 鳕鱼1片，破菩子1/2小瓶，葱丝少许，姜丝少许，...

材料 鲑鱼片300公克，柳松菇100公克，芦笋150公克，热开水1/2杯，高汤1小匙，蚝油1茶匙，味淋1茶匙，糖少许，香油少许，太白粉水1小匙...

材料 水50公克，鲜奶400㏄，胶冻粉25公克，蛋黄4个，香草精少许，热水30㏄，细砂糖100公克...

材料 义大利面50公克，蛋2个，洋葱1/4个，起司粉1大匙，盐1/2小匙，橄榄油1大匙...

简介 义大利人在烹调以蛋面为主的义大利面时，传统上是不加海鲜材料的。而以海鲜为主的义大利面，则是不加乳酪。 材料...

材料 蛋5个，洋葱50公克，马铃薯1个，火腿丁50公克，白酱200㏄，黑胡椒盐1小匙，鲜奶油50公克，面粉50公克...

材料 白饭1碗，猪肉丝少许，洋葱末少许，蛋1个，太白粉1小匙，水1小匙，胡椒盐1小匙，蕃茄酱1大匙...

材料 中筋面粉200公克，全麦粉20公克，沸水80㏄，冷水40㏄，蛋4个，盐少许，葱花1/2碗...

材料 蛋2个，洋葱1/4个，新鲜香菇5朵，巴西里末少许，胡椒盐少许...

材料 蛋白4个，开阳1大匙，火腿2片，蒜头3个，葱1支，盐1小匙，辣油1大匙...

材料 萝卜干1/2碗，虾皮1大匙，蛋4个，青蒜1支，胡椒粉1小匙...

材料 蛋5个，盐少许，酱油1大匙，胡萝卜1/4条，青椒1/2个，洋葱1/4个，辣椒酱1大匙，糖1小匙，太白粉水1大匙...

材料 蛋2个，太白粉水1大匙，青菜1把，绞肉300公克，葱花少许，蒜末少许，胡椒粉1小匙，盐1小匙，太白粉水1大匙，酒1大匙...

简介 在作法2中，要搅拌均匀到让每一粒饭都沾满蛋黄液才行喔！ 材料 蛋黄3个，盐1小匙，冷白饭180公克...

材料 蛋3个，细砂糖1大匙，味淋1大匙 做法...

简介 蛋壳裂痕的作用是让蛋容易入味，所以不宜太多，否则蛋壳易脱落。 茶叶蛋也可以利用电锅制作，只要将所有作法2的材料移至电锅中，煮约1小时即可。...

材料 蛋2个，柴鱼香菇酱油少许 做法...