可在国人基因里的下饭菜，四十年前我的启蒙菜就是它，逢人都夸比肉好吃的青椒土豆片。你们第一次做的那道菜是什么？咱们在评论区跟下厨交流一下。我把这便便扔掉后的第一个姿势是什么？我妈就给...

做梦都想不到，可乐鸡翅的下饭地位，被一颗土豆轻松拿捏了！完全都不够！两种食材十分钟团圆！桌上最亮眼的可乐土豆粉！土豆酸酸，必须得洗热水澡！放两勺盐，加姜、小香葱开锅煮三分钟就好！汤...

咱中餐美餐必用的葱姜蒜，提前备好，真能省不少事。姜切片、葱切葱花直接冷冻，冻硬后不影响食用。蒜头可先大批量去皮，俩碗扣住摇一摇，让蒜皮松散更好剥。全部打成蒜蓉，冲水洗掉粘液，过油炸...

说好了啊，就每人只能吃一筷子？嗯，一筷子！超级下饭！五分钟就能搞定的鱼香荷包蛋天花板吃法，快乐煎蛋！先将蛋一面煎至三十秒左右，再稍微煎一分。放入蒜蓉、姜末、鱼香泡椒、盐、料酒、生抽...

大家好，我是美食台编辑思雨。在一次云南拍摄中，我和香格里拉藏民学了一道薄荷炸排骨，千万别被油炸劝退，这样做真的一点都不腻！排骨选肋排，洗净后加料酒、生抽、蚝油、糖、白胡椒粉、辣椒面...

中国有两千八百多个县城，我每个月走二十个县，我得走十二年才能走完，我就发自内心的想出去看看，目前开着车环游中国，到处拍照，走了差不多三百多个乡村，父亲老人，我完全不会想象到会有这么...

怎么能够在家里边制作鲜香弹牙的鱼豆腐，今天选择的是巴沙鱼，把咱们这个鱼肉切成丁以后装碗，提前用开水冲烫姜葱，加入盐、糖、白胡椒粉，还有一个鸡蛋清，盖盖一分钟，看到了吗？很容易就上劲...

带骨的牛排是不是比不带骨的牛排香呢？没关系啊，你买来试一下这礼包一公斤贴骨的肉眼牛排哎，又叫小战斧。还有一公斤五片的带骨的西冷牛排，肉眼加西冷，多带点骨，两公斤四斤纯纯的肉，你说有...

沙茶面是厦门人从小吃到大的食物，好吃的沙茶面灵魂在于各家自制的沙茶酱和高汤。熬高汤选用整只鸡骨架和猪龙骨，加入姜片、料酒和水煮沸，焯水后取出，然后放入炖锅，放葱白、姜片、蒜、干贝，...

想吃一碗满满都是牛肉的红烧牛肉面吗？牛肉可以有三种选择，牛肋条、牛腱子、牛腩，我全都要切块后焯个水沥干。炖锅里放油，先小火爆香花椒，闻到香味后把花椒捞走，牛肉下锅。完整配方在最后，...

国宴菜刀你瞧，有个肉夹馍，我就有这么一想法，这可都是第一次做，做什么面我还不知道。酱肉馅饼这个菜啊，还是前两天我师傅给我提醒了，用肉夹馍的肉加香菜，嗯，加上尖椒，咱用螺丝椒剁了，以...

我儿子最爱吃这种五颜六色像春天般的饺子，做法来喽。虾仁自然解冻后放四勺重盐揉捏，一分钟左右出水后投到多些虾水里，放姜，用纸巾吸水。一半做虾肉泥，另一半切碎。胡萝卜切丝，西葫芦擦丝，...

自己家头实在啊，鸡蛋多就加一个，关键是好吃！这是干黄酱，我加的是海米水，海米水，芥味鲜，一斤酱起码得搁四斤水，葱姜啊，炸出来更好吃，油温五六成热哎，对，因为海米本身就是咸的，煎一点...

你好老师，那个羊肉怎么炖才没有膻气味啊，甭管了，今天我教你做个清炖羊肉，一定要这个小山羊哈，千万不要买着绵羊，怎么区分呢，看这个皮，皮又薄，然后用手一掐，扔内哈，然后凉水说，加上这...

大家好，我叫燕，今天教做花雕醉鸡。先将前腿去骨，加鸡骨、水等焖半小时。准备鸡时撒盐加酒冷藏半小时。取出腌制好的鸡，卷好后用棉绳绑好。水开转小火煮二十分钟，冷却汤后浸泡五到十分钟，冷...

今天我们教大家做的是乌拉圭湿式熟成肉眼心的牛排黄油淋。然后准备一根迷迭香，把大蒜对半横切。准备我们的黑科技锅，加上我们的高油酸葵花籽油，油烧热之后放入我们的牛排，煎至三十秒的时候放...

你好老师，那个番茄肥牛片怎么做好吃啊？甭管了，今儿我给你炖一个番茄肥牛片，锅里放葱油，然后加上葱姜蒜片，把这个西红柿啊，把它煸透了啊，煸得这个西红柿油都出来，然后再放上勺番茄酱啊，...

跟朋友们推荐两款好吃的辣椒酱，一款是香菇大豆辣酱，另一款是爽滑香菇辣酱，不想做饭的时候拿它来拌饭、拌面、卷煎饼、夹馒头都很好吃。每一罐都是这种八十克的小包装，吃一罐开一罐不浪费，而...

你好老师，大街上炸的那个臭豆腐怎么做？今天我教你个更好吃的。用卤水豆腐切成厚片，放臭豆腐捏碎，加鸡精、水、盐，放蒸车蒸一俩小时，中间有气泡、有空眼就行。然后拍上淀粉油炸至酥，锅里放...

学名叫豚角煮，在咱们这很多叫做关西烧肉，好吃不好吃，大家回去自己到地做就行了。看这啊，我看见了，不错，你喂的清酒还有酱油都是日本的，日本的管猪肉叫豚肉。对对对，这个呢就是学名叫豚脚...

今天教大家做罗西尼牛排，什么是罗西尼牛排呢？菲力配上鹅肝，首先把我们的菲力牛排拿出来，用厨房抹布把它吸去表面多余水分，然后把鹅肝打开，切鹅肝啊，特别方便，微微解冻的情况下，直接把它...

为什么都说老北京的炸酱叫小耳干炸呢？很重要一个特点就是油酱分离，油浮在表面上还是清亮的，说明火候到位了，酱也炸透了，带点油拌起面来更润，酱也能够紧紧地裹在面条上。老饭骨炸炸酱呢，用...

你已经多久没吃过串串？今天来做家庭版冷锅串串。牛排要先煎好，放黑胡椒，尖椒拍扁放牛排里。白鱼也放尖椒。牛排醒好切片，生食材煮熟放凉。锅内放油，姜蒜煸香，加红油、豆瓣酱、干辣椒、花椒...

二伯的番茄牛肉来了。第一步，焯牛肉，牛腩更好凉水下锅啊，千万别用热水去焯，搁两根葱，稍微去去腥味。姜的可以多喝点黄酒的，黄酒这来一点。这个沫子呢，要及时撇出，你要不把它撇出来，它一...

美食带的朋友们大家好，今天要分享著名点心桑记木耳豆及生煎馒头做法**《美味生煎馒头制作攻略》**生煎馒头，那独特的美味令人难以抗拒。要做出好吃的生煎馒头，准备工作得做好。制作皮冻时，猪...

洋气啊，哎呀，把馒头做得如此高大上，我也是醉了。做馒头披萨时，馒头不要掰得太大，这样口感更好。用牛奶恢复馒头水分，轻轻抄拌，就会奶香十足。取陈年的老培根，剪下油脂切条。开始烤披萨，...

好了，好漂亮啊好漂亮啊你看，漂亮再最后还有还有最后还得哆嗦嗯，哆嗦点吃嘛吃嘛吃嘛吃嘛整个哎整个都反反明了就行了别太多别太多哎，这样就太多了多放一下好哎好，再烤烤两分钟因为芝麻多了我...

这款牛排锅其实我用了一年时间才敢给大家来推荐，因为我觉得只有我自己用过的东西，我放心的东西，才能推荐给我的粉丝。这瓦楞的作用是什么呢？减轻美拉德反应，能让你煎出来的牛排更加嫩。这口...

三月鲳鱼熬蒜腥，四月鳓鱼勿刨鳞。今天就用当季最肥的鲳鱼做台州名菜鲳鱼年糕。鲳鱼在两侧开花刀，年糕切成五毫米厚片，姜蒜红葱头都切成大粒。锅烧热，放猪油融化，随后加入五花肉煸出油，把姜...

美食泰的朋友们大家好，我是一级中式面点师朱黎迷，今天呢，我要给大家带来一款蟹黄汤包，我们用上海话说呢，这叫蟹黄小笼馒头。介绍一下食材啊，这个是螃蟹，这个个头大的呢，一般性是公的啊，...

教大家在家做好吃的甜水面，其实甜水面最关键的调料是甜酱油。首先是酱油的选择，我会用一百五十毫升生抽和一百毫升老抽这个比例搭配使用。接着加入红糖两百克和各种香料，用量大概是这样，别忘...

我实名向某某冰城道歉，拿到冰鲜柠檬配方，超好喝！制作雪王柠檬水时，要记得用盐巴洗掉表面果蜡。葱哥最近胃口不好，咱们一会儿让葱哥大叔表演无表情吃柠檬。果蜜处理：新鲜柠檬去黄皮，加盐、...

你拿我当什么了？送点东西就让我把祖传的秘方交给你！这可是我爷爷的爷爷传给我的！这可是本次拿来的东西，拿回去，我这就交！这就交给我！三十秒，人渣也能做出把式级的烈火牛肉串！把牛肉切成...

c位它必须得是剁椒鱼头，吃完以后呢，红红润润的，鸿运当头，要选择这个胖头鱼，鱼鳃得血红，去掉鱼鳃，鱼头我最喜欢的位置，肥肥美美的鱼肉，这块地吃起来跟豆腐似的，鱼头是越大越好吃，我就...

hello大家好，我是amanda，今天给大家做一款桃子主题小甜品。事情是这样的，前段时间录节目，主题是介绍好吃的水蜜桃，主持人请在场来宾品尝。一大盘切好的桃子传到我这儿时正好没了。回来后我...

沙叔做的蒜泥茄子最好吃！盘龙茄子最好吃，肉末茄子最好吃！盘龙茄子最好吃，肉末茄子我做盘龙，别别别，下叔做的茄子没有最好吃，只有更好吃。独家秘制的糖醋脆皮茄子，直接给它切成块，切花刀...

年夜饭第二道菜，八字路烧鲤鱼，寓意年年有余，吉祥富贵，这道菜稳稳的，年夜饭上的压轴大菜。这个鲤鱼啊，你买的时候啊，市场都给你杀干净了，但回到家注意一点，哪个地方不干净的，来往这里看...

不用一滴油，拌饭拌面卷，煎饼夹馒头都很好吃的一款西红柿辣椒酱，跟大伙分享一下，俺娘啊像是啊，太栽了。小米辣，螺丝椒，普通的红辣椒，这三种辣椒大伙根据自己能吃辣的程度自由搭配，总量是...

go gogo在生活中，我们常常需要一股动力来推动自己前行。就像“go gogo”所传达的那样，充满活力与激情地去面对各种挑战。无论是工作上的任务，还是学习中的难题，都要有积极向前的态度。比如在工...

你好老师，为啥俺做的虾肉发柴没弹性？很多人做虾第一步就错了，直接加水煮，这样做出的虾不仅肉发柴、没弹性，营养还流失。今天我教你正确做法，做出的虾q弹q弹的。咱先在虾眼睛后方掐一下取出...

不知道你们有没有吃过一种叫两面黄的小吃，属于那种好好的面条不煮着吃，非得折腾一下的吃法。如果泡面泡着吃腻了，要不试试做成两面黄吧。面饼先煮熟，捞到放了油的煎锅里，两面煎到金黄，所以...

北非蛋，我称之为中东番茄炒蛋，当早餐简单快速，营养均衡，味道好。除了番茄鸡蛋，其他食材很随意。我更喜欢用新疆的番茄罐头，颜色和味道都比新鲜番茄浓郁太多。洋葱、甜椒切切碎，一大勺橄榄...

哪个部位的肉做烤肉做火锅哎，一定是上好！今天我们拿出两盒银爵农场ps等级的小牛上好来，一边做烤肉一边涮火锅，试试看这个味道怎么样。什么是ps等级哦，这个一定要科普你一下，十八个月以下的...

四川湖南的辣那都是弟弟！今天我来到徐州，要吃鸭头，兔头，鸭掌，鱼头，三头鱼掌吃哪家呢？特辣鸭头，特辣鸭爪正常辣不配我们买了那么多了，让我进去学学看一下。好好好，来偷学秘方哦。感感觉...

能让我儿子期待放假的唯一理由，就是这盘新奥尔良馅饺子太好吃了！哎呦我的，我儿子的，不用喊妈，点赞就能学会！鸡腿浅划花刀腌制，用点花雕酒、生抽、酱油、奥尔良腌料，最后少放点玉米淀粉，...

我就用一个普通鱼头，在中外美食对抗赛上让老外惊掉下巴。这么大的鱼，给我来点，太凉了！瞎说！独家秘方剁椒鱼头，哎呦呦，哈哈哈，必须来个鸿运当头，可杀不可辱！先给鱼头搓个眼澡，切忌花刀...

今天做一个朝鲜泡菜，原汁原味的朝鲜泡菜。七十年代啊，**********派了一个厨师队伍，当时确实不知道是谁啊，一打听，来者不凡，朝鲜泡菜做好了，外边这帮老啊，我们中间给他来一刀，把外边的皮...

很多粉丝都在问，为什么我家煎牛排会有那么大的油烟，我今天就来帮你解决问题。煎牛排油烟大怎么办？首先我们先用家里的煤气灶加热锅，加热的时候我们可以大火，但是等锅到了一定的温度之后哎我...

同大家分享一道菠萝咕噜肉。首先处理菠萝，放盐水浸泡十分钟左右。里脊肉切成厚片，用刀背拍松切成三厘米左右长条。将胡椒粉、盐用手捞匀，放少许料酒，每个肉片有胶层即可。腌制十分钟左右，打...

张老师，我炖了一锅汤，但我总感觉味道不对，你帮我尝一尝好不好？看一下，配料不对，火候不对，最重要的是什么？水不对啊，这跟水有关系吗？当然了，我来教你怎么做。在这个季节最适合的就是煲...