材料 主料：萝卜500克，辣椒油1汤匙，香油1汤匙，酱油10克，盐，味精，花椒油各适量。...

简介 造型美观，口感酥香。 材料 主料：排骨青红椒，葱，姜盐，高汤精，豆豉辣酱，辣味卤汁，水淀粉...

材料 主料：精制五花肉1块，辣椒4只，香干3块。蒜头3个，姜丝，豆瓣酱，香菜径适量。...

简介 色泽美观，肉质细嫩，咸鲜味。 材料 主料：猪肥瘦肉150克，净莴笋40克，水发木耳25克，泡辣椒10克，姜片...

材料 鲜活仔鲇4尾（每尾约150克）。独蒜50克，郸县豆瓣10克，菜籽油100克，姜10克，盐3克，酱油10克，料酒10克，鲜汤150克，白糖20克，味精0.5克，水豆...

简介 麻辣可口，鲜香逼人。 材料 主料：大黄鳝四条，麻油，花椒，辣椒，生姜等...

简介 色泽红亮，咸鲜微辣，略带甜酸；肉质细嫩。 材料 主料：鲜活鲫鱼三条（每条约150克）。郸县豆瓣20克，料...

简介 色泽红亮，鲜香味浓，酥软化渣，富有川味特色。 材料 主料：鲜活黄鳝500克。芹黄100克，郸县豆瓣20克。...

简介 蹄筋柔软，酸辣味浓，爽口解腻。 材料 主料：水发蹄筋250克，熟火腿25克，水发兰片25克，蘑菇25克，姜米...

简介 四川成都各菜。名厨黄静临创制。以秋季上市肥嫩公鸭为主料，经腌、熏、蒸、炸而成，其中用樟树叶和花茶叶烟熏工序最为关键。成菜色泽红亮，外酥里嫩，带有浓厚的樟木...

材料 精选烟熏小鱼仔，干椒粉，香葱，大蒜，特制香料...

材料 主料：整开乌参一只（250克）。猪肥瘦肉50克，冬笋25克，口蘑5克，火腿25克，干贝25克。猪油50克，酱油10克，料酒30克，盐2克，味精0.5克，二汤50...

材料 主料：鸭半只约750克，蛋清2只，花椒1.5汤匙，面粉1/2杯，发泡粉1茶匙，土司面包4片，花椒盐少许，番茄片，生菜各适量。...

简介 川菜之干烧味，不须加重甜酸，方能突显干烧微炒之处。此菜鲜醇甘口， 入口酒酿回香有余，堪称尊贵佳肴。 材料...

材料 主料：燕窝25克，清汤适量，料酒25克，盐10克，味精5克，胡椒粉少许。...

材料 主料：石斑鱼肉300克，豌豆荚10片，红椒1个，黄椒1个。 调料：1，鸡蛋清半个，盐半茶匙，胡椒粉少许，淀粉半茶匙； 2，料酒1大匙，盐半茶匙，水淀...

材料 主料：肉蟹２只，约７５０克，猪肉末５０克，碎米芽菜３０克，辅料：青椒粒，洋葱粒，冬笋粒，芹菜粒，香菇粒各１０克，熟碎花生米，小葱花，香菜...

简介 麻辣香鲜，适口。为四川名菜之一。 材料 主料：瘦猪肉200克，炸花生米75克，植物油75克，花椒10粒，干辣...

简介 鱼肉酥松味美，入口化渣，色泽艳丽。 材料 主料：黄花鱼1条（重约750克），猪肥瘦肉50克，黄豆芽50克，...

材料 主料：花蟹， 辅料：姜，红椒，干葱，葱段， 咖喱汁料：咖喱酱，椰浆，上汤...

简介 色泽红润，肉质酥烂，甜酸适口，并具有养肝宁心，安神止汗之功效。 材料 猪舌500克，酸枣仁50克，姜10克...

材料 主料：绿豆芽150公克，胡萝卜25公克切丝，小黄瓜25公克切丝，豆皮2张 酱料：沾双味酱，芝麻酱料...

简介 色调淡雅，咸鲜滑嫩，芜香味浓。 材料 主料：猪里脊肉100克，蛋清1个，精盐5克，味精1克，水50克，水淀...

材料 主料】关东辽参150克 配料】冬笋20克，肉粒15克，芽菜10克，瓢儿白100克，姜，葱，蒜，味精若干...

材料 肥公鸭1只2000克，花茶、樟树叶、醪糟汁各50克，稻草、松柏枝各500克，精盐、香油各10克，料酒25克，花椒1克，胡椒粉1.5克，熟菜油1000克...

简介 肉色红亮，鲜有烟香味。比较好保存(没有水分的干腊肉可保持3个月不变质)。 材料 主料：，猪肉5公斤。调...

简介 色泽红润、别具一格。 材料 主料：鲤鱼一条配料：猪肉末100克，北豆腐，青蒜， 调料：盐，料酒，豆瓣酱...

材料 主料：速冻带子8粒，滑豆腐4件，蒜蓉，压烂豆豉各2茶匙，磨豉酱1茶匙，豆瓣酱1/2茶匙，葱粒1汤匙。 调料：生粉1/2茶匙，蛋白2茶匙，胡椒粉少许。...

材料 主料：鲳鱼一条（约600克），辅料：青花椒30克，小米椒20克，洋葱20克，小尖椒3根...

材料 主料：凤尾鱼1斤（约600克），葱粒适量。 调料：生抽2汤匙，糖1茶匙，荔枝醋2茶匙，麻油1茶匙。...