材料 百页豆腐1块，红萝卜3片，猴头菇3朵，姜3片，水1/2杯，蛋1/2个，咖哩粉1/2小匙，油1小匙，盐1/2小匙，糖1/2小匙，玉米粉1大匙，地瓜粉2大匙，素沙...

材料 面肠 4条，芹菜1支，红辣椒1条 ，竹笋1/4个，水2大匙，酱油1/2大匙，素沙茶 1大匙，素蚝油 1大匙...

简介 在这里我们选用山东馒头，主要是因为料理出来的红烧狮子头口感会较结实，若使用一般的鲜奶馒头或土司口感则会较软及黏稠，读者可依个人喜好挑选料理的材料。在炖煮狮...

材料 烤麸10个，新鲜香菇 3朵，红萝卜3片，竹笋1/2个，木耳1片 ，红辣椒1条，姜3片，酱油1小匙，盐1/2小匙，水3大匙...

材料 莴笋1/4个，小黄瓜2条，黄甜椒1/3个，红甜椒1/3个，苹果1/2个，葡萄干1小匙，起司粉1/2小匙，百香果酱汁1/2杯...

材料 白萝卜2个，红辣椒 1条，香菜1/2支，盐2小匙，香油1小匙，糖1/2小匙，醋1/2小匙，盐1小匙...

材料 魔芋300公克，黄豆芽50公克，芹菜2支，竹笋1/4个，木耳2片，红萝卜3片，金针菇1把，香油1小匙，红辣椒1条，辣椒油1/2小匙，醋1/2小匙，糖1/2小匙，...

简介 适合气血两虚体质、四肢冰冷者，尤其适合吃素妇女；但实热体质（容易喉痛、便秘者）不宜。(吃素者可不加酒) 材料...

简介 适合气血两虚体质、四肢冰冷者，女孩经血少者。实热体质不宜。 材料 羊肉带皮1斤，蒜头5，姜片3片，老姜...

简介 适合不喜欢吃看起来黑黑的中药汤之人，但是却又怕冷必须进补的人。 材料 羊肉1斤，蒜头1大棵，嫩姜半斤...

简介 适合气血两虚体质、四肢冰冷者，实热体质不宜。 材料 羊肉连皮带骨1斤，蒜头1大颗，姜片5片，葱段3根，...

简介 各式羊肉炉皆可搭配火锅料，火锅食材随个人喜好添加。 材料 带皮骨土羊肉1斤，生姜少许，酒1杯，姜片3片...

简介 适合平时口干易上火、便秘等实热体质食用。 材料 带皮骨土羊肉1斤，生姜少许，酒1杯，姜片5片，葱段3根...

材料 豆干1斤，卤汁1份 做法...

材料 猪血糕1斤，卤汁1份 做法...

材料 鸭掌1斤，葱2根，姜3片，水5碗，卤汁1份 做...

材料 鸭脖子10支，葱2根，姜3片，水5碗，卤汁1份...

简介 食用时，各种东山鸭头食材可撒上胡椒粉或辣椒粉，将更加美味。 材料 带脖子鸭头10支，葱2根，姜3片，水5...

简介 在煮鸭肉时，火候调至最小，让鸭肉慢慢泡煮至熟，才会香嫩好吃。 材料 白萝卜1/2斤，鸭肉2斤，盐1小匙，...

简介 羊肉片在汆烫时，速度要快，变色即可捞出，否则太老会影响口感。 材料 羊肉片1/2斤，笋丝1/2杯，红萝卜...

简介 鱼稣即将鱼浆弄成片状，下油锅炸酥的产品，可在市场上买成品回来料理较方便。 材料 鱼稣1包，红萝卜丝1/...

简介 在切土魠鱼时，要顺纹切，鱼肉较结实不易散，也比较有口感。 材料 土魠鱼1/2斤，大白菜1/2颗，笋片1/2杯...

简介 排骨先炸过再蒸，蒸出来的排骨外酥内嫩，口感非常好。 材料 排骨1/2斤，大白菜1/2颗，笋丝1/2杯，香菇1/...

简介 里肌肉丝腌好，沾上太白粉入开水汆烫时，不可大火滚煮，否则太白粉不易沾裹在里肌肉丝上，会影响口感。 材料...

简介 泡干鱿鱼时，先用温水将硷块融化，鱿鱼在咸水中泡4小时后，用清水浸泡，并须时时更换清水。 材料 水发鱿...

简介 汤汁勾好芡后，打入蛋液，切勿一直翻搅，容易造成汤汁混浊。 材料 虾仁4两，大白菜半颗，地瓜粉1/2杯，...

简介 红萝卜一定要炒至软，香味才会出来。 材料 白面线1把，茶油半杯，红萝卜碎3大匙，葱花3大匙，盐1小匙，...

简介 在炖猪脚时，一定要小火慢炖，这样吨出来的猪脚才会Q嫩。 材料 白面线1把，猪脚2斤，花生1/2杯，综合冷...

简介 材料中水与面线的比例为2：1。大肠用面线搓洗时，最好使用筷子翻洗，这样才会把薄膜洗净。 材料 红面线1...

简介 也可以直接沾黄豆粉食用。 材料 糯米粉160g，再来米粉90g，60℃温水140cc，刷酱 ，酱油膏1/2杯，冷开水1...