大煮干丝制作全流程
孙孙于是火腿丝做扬州名菜大煮干丝，介绍详细制作过程
### 大煮干丝烹饪攻略
大煮干丝作为扬州名菜，制作讲究。选紧实的扬州豆腐干，切丝有技巧，如横批切丝。切好后要烫几遍去豆腥味。火腿、虾等食材处理也关键，火腿需葱姜黄酒蒸。煮时先放笋丝、火腿碎等，注意火候和调味顺序，猪油能让汤变浓。掌握这些，在家也能做出美味大煮干丝。
大煮干丝,扬州菜,豆腐干,火腿,虾,鸡火煮干丝,烫干丝,烹饪技巧
### 大煮干丝烹饪攻略
大煮干丝作为扬州名菜，制作讲究。选紧实的扬州豆腐干，切丝有技巧，如横批切丝。切好后要烫几遍去豆腥味。火腿、虾等食材处理也关键，火腿需葱姜黄酒蒸。煮时先放笋丝、火腿碎等，注意火候和调味顺序，猪油能让汤变浓。掌握这些，在家也能做出美味大煮干丝。
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