醋溜土豆丝（酸辣土豆丝）
健康功效
土豆:活血化瘀
食材用料
土豆 一到二个相克食物 红辣椒或绿辣椒 看自己的口味 葱 适量相克食物 油 少量 醋 2勺左右相克食物 冷水 用来冷却土豆丝 醋溜土豆丝（酸辣土豆丝）的做法1.把辣椒和土豆洗净，并切丝
2.也可以采用专门刨丝的工具（我是觉得用工具切的会没有人情味(๑‾ ꇴ ‾๑)，所以我都是自己手工切）
3.把切好的土豆丝放到水里浸一会（为的是除去土豆丝表面的淀粉）
4.起先水是黄色的，多换几次水，直至水清澈为止
5.用热水焯半分钟左右，土豆丝呈半透明即可
6.放到冷水中冷却，换水直至不烫（期间用筷子捣几下）使充分冷却
7.沥干，在锅中加油，加入辣椒，加入土豆丝 翻炒
8.加入食醋，适量盐，也可加白糖，适量鸡精（注意在翻炒的时候要从边缘起翻炒）
9.基本炒1-3分钟就可以了