做法1：可乐排骨

菜谱食材 排骨 500g 易拉罐可口可乐 一瓶 做法步骤

排骨剁好，洗净，切姜片

把排骨连同姜片一起丢锅里煮，水开了继续煮一分钟左右，把浮沫弄掉，排骨用漏勺盛出来丢冷水放2分钟

切点蒜蓉，姜丝，热锅下油下姜蒜炒，排骨倒下去翻炒一会，倒酱油，醋，老抽下去继续翻炒，倒可乐炒几下倒冷水，没过排骨，大火把水煮开，然后转小火继续煮，煮到快没汁关火上盘

做法2：小鱼生餐猪肉篇④可乐排骨

菜谱食材 姜 2小片 酱油 1匙 淀粉 1小匙 可乐 半罐 水 3匙 一字排骨 5条 做法步骤

排骨可略焯水。我这次直接用煲汤汤渣一字排骨。我家小鱼生比较喜欢吃一字排，因为脂肪比较少，他也方便拿着吃。

热锅，下油爆炒姜片，再放入排骨，再加酱油炒均匀。

酱油均匀敷在排骨上，加入可乐煮沸后，加入芡汁，收汁就完成了。

香甜香甜的。

小鱼生餐。

做法3：可乐排骨

菜谱食材 姜 适量 胡椒粉 少许 料酒 两茶匙 排骨 500g 大料 两颗 盐 适量 草果 一颗 可乐 500ml小瓶装 香葱 适量 色拉油 适量 干椒 适量 做法步骤

排骨焯水去浮沫，捞出备用。（这一步有时候我图省事不想多起一次锅，也会只用冷水泡排骨二十分钟去血水来代替）

捞出的排骨放凉，用适量料酒、酱油、盐、白胡椒粉码味半小时。期间翻拌几次。

腌渍排骨的同时可以开始准备辅料，葱切段，姜切片，草果、大料、干椒备好。

待排骨腌好，起锅，中火，适量色拉油，不宜多，多了最后做出来就很腻。冷油下干椒草果大料，干焙一会儿出味儿，下葱姜，炒出香味儿。

辅料炒出香味，下排骨，火不宜大，慢慢翻炒至不见红肉，表皮呈浅金黄色。火一定不要太大，容易糊锅。

倒入整瓶可乐，刚好没过排骨，大火烧开，转小火焖盖炖煮。

特意加一个小火的图，要很小的火，锅里只冒小泡咕嘟的那种状态。（忽略我那口不太好看的老锅哟，铁锅，炒菜必备，比不粘锅炒的好吃，特别是需要爆炒的菜，我只有炒特别容易粘锅的菜才用不粘锅

焖盖慢炖一到两小时，慢炖的容易入味，时间长短完全取决于你买的排骨是老一些还是嫩一些。

排骨肉炖到用筷子轻戳能戳动，开盖转大火翻炒收汁。

收到汁液黏稠发亮，就OK啦！起锅！

诱人的可乐排骨就大功告成了！配一碗白米饭！哈利路亚～

做法4：可乐排骨炖土豆

菜谱食材 蒜 瓣3 排骨 克500 土豆 个1 酱油 勺1 盐 适量 生抽 勺1 可乐 毫升500 食用油 适量 耗油 勺1 小葱 根3 做法步骤

排骨切段洗净

排骨加小葱 蒜 生抽 盐 酱油 耗油腌制半小时，可以放冰箱冷藏

土豆切块过水，煮七分熟

起锅烧油导入腌制的排骨，翻炒 导入可乐可以适当加点水 开锅后加土豆慢炖1小时左右

装盘撒点小葱花即可