做法1：紫薯馒头

菜谱食材 低筋面粉 250克 酵母 2.5克 温水 15克 紫薯 200克 做法步骤

将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）

放温暖湿润处发酵,发至原面团体积的1.5倍大，手指插入面团抽出后形成的洞不会回缩就说明发酵好了。把发酵好的面团揉搓至完全排气。分成70g左右大小的剂子。每个剂子再分割成6个大小差不多的小剂子。

其中一个搓成长条，做花芯，另5个按扁，擀成圆片。将5个圆片叠放，中间用筷子压一道痕迹。

放入花芯，5个圆片卷起包住花芯卷成筒状。从中间切断，整形成两朵玫瑰花。

做好的玫瑰花再次醒发10分钟。醒发好后，冷水上锅蒸，大火蒸15-20分钟。关火后再焖3分钟才开盖。

我做的没有放糖，所以不甜。喜欢甜的朋友你们做的时候可以根据自己的喜欢添糖。

做法2：牛乳刀切馒头

菜谱食材 白糖 1勺 牛奶 185毫升 酵母 3克 奶粉 15克 做法步骤

酵母和牛奶，白糖混合，其他分类混合在一起。

简单的拌匀搓成一个面团，进冰箱冷藏松弛半小时。这一步不需要揉太久。松弛会帮助面团成型。

松弛好了取出来慢慢均匀用力的手揉成一个长条，然后对折再重复，直到面团逐渐光滑和柔软。

柔好后整型成一个粗长条，就像一根法棍一样。松弛十分钟后用擀面杖擀成一个长方形的面片。这一步我一个人操作忘了拍了。

因为忘了拍这个步骤我在网上找了图，大致就是这样的。擀成片状后把表面抹一些水，这样往内卷会比较紧致，接着就是像图片一样往内卷，一定记得要卷紧一些。

卷好了用刀做一下记号，然后开切。大小根据自己喜好来，记得这是要发酵大的，不要切太大了。

侧切面。

切开的侧面。

发酵。38度左右，45分钟。差不多大1.5倍就行了。发过头了蒸出来会回落。

上锅蒸，水开了放上去蒸12分钟，关火后闷五分钟再开盖。这是蒸好的照片。

刀切独有的切面，奈斯✌️开吃

做法3：爱心大馒头

菜谱食材 面粉 适量 发酵粉 适量 做法步骤

南瓜蒸熟，加适量水打成泥，和面放适量发酵粉，揉至表面光滑，搓成长条切成块，一个一个揉成光滑的面团醒发，醒发至馒头轻飘飘的，上锅蒸40分钟

摆放馒头时候留好空隙，出锅就很漂亮，可以在蒸笼底部放蒸馍网或者底部刷油，更好拿取

白面同样流程

一锅南瓜馍一锅白面馍，不用就菜都可以吃一个了，开盖的一瞬间香迷糊了