做法1：咖喱牛排的做法

菜谱食材 料酒 1大匙 胡萝卜 适量 酱油 1大匙 糖 1茶匙 清水 1杯 盐 半茶匙 油 2大匙 洋葱 适量 咖喱粉 4大匙 马铃薯 适量 小苏打 1/4茶匙 牛排 一块 做法步骤

牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水5大匙将其调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；

洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯将其烧开；

改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。

做法2：咖喱牛排

菜谱食材 料酒 半大匙 胡萝卜 1个 盐 半大匙 洋葱 适量 咖喱粉 3大匙 马铃薯 1个 牛排 4片 做法步骤

牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料（1）调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；

洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料。

改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出

做法3：咖喱牛排饭

菜谱食材 土豆 40g 鸡精 一小勺 嫩肉粉 20g 红萝卜 40g 黑胡椒粉 适量 耗油 适量 红酒 少许 黑芝麻 2g 牛排 一片 咖喱 四块 黑胡椒汁 适量 鲜贝露 适量 做法步骤

土豆，胡萝卜切成丁，锅里加油，热了后炒土豆丁，土豆丁金黄后加入胡萝卜丁，放入鸡精，盐，继续炒，加入咖喱和热水，煮30分钟，汤粘稠后盛出。

牛排清水洗净，去血水。或者用凉水浸泡30分钟去血水。用刀背捶打牛排，去筋，使牛排松散。

在牛排中依次加入红酒，黑胡椒汁，黑胡椒粉，耗油，鲜贝露，鸡精，嫩肉粉，腌渍30分钟即可。

锅里加油，油热后，煎牛排，两面有干皮了，就是九分熟了，就可出锅，排盘，米饭用碗盛，压实，倒扣盘中，撒上黑芝麻即可。