鸡蛋小麻花
健康功效
鸡蛋:养血 黄油:活血化瘀
食材用料
普通面粉 600克 牛奶 250克相克食物 鸡蛋 2个相克食物 黄油 30克 酵母 3克 盐 3克 食用油 适量 鸡蛋小麻花的做法1.准备食材。
2.鸡蛋放入碗里打散。
3.牛奶加热至不烫手，放入酵母搅拌均匀。
4.盐放入底层，依次放入面粉，鸡蛋。
5.倒入牛奶用筷子顺时针搅拌，和的面要软一些。
6.黄油软化。
7.和好的面团加入黄油。
8.和成一个面团，盖上保鲜膜，进行发酵，我一般是晚上和面，早上炸。
9.发好的面分成越40克左右的小纪子。
10.用手搓成细长条，两手反方向搓。
11.拎起两头，自动缠一起。两手继续反方向搓
12.再次拎起两头，再次缠绕，把头放进面里，如图所示。
13.这是做好的小麻花，放一边15分钟后炸。
14.锅内热油，下入麻花，炸一定要用小火。
15.经常翻动，直至两面金黄。
小贴士
炸麻花时一定要用小火，一定要不停的翻动，防止糊了。我用的酵母比较少，但发酵的时间长了，想要缩短发酵时间，可以稍微加点酵母。