做法1：妈妈红烧肉

菜谱食材 姜 两片 料酒 若干 花椒 若干 大料 若干 糖 若干 盐 少量 油 20g 五花肉 900 做法步骤

五花肉切成方块，用开水焯一下，去除血沫。

把焯好的肉取出，刷干净锅，倒入油

待油热放入白糖，将白糖融化

放入焯好的五花肉翻炒

倒入酱油，料酒，老抽

加开水

加入生姜，花椒，大料，小火炖煮

收汤后出锅

做法2：红烧肉与土豆的故事

菜谱食材 土豆 2个 白醋 一勺 五花肉 300g 葱姜蒜八角桂皮 适量 做法步骤

先在厨房放首歌，音乐与厨房更配

准备好食材，土豆要小块，才够入味儿

锅里放一点点油，煸炒五花肉，先乘出备用

小火熬糖色，食材入锅煸炒5分钟，加水

炖十五分钟后放入土豆，大火烧开后小火慢炖，放盐，海鲜酱油少许，出锅前放一勺鸡精，蒜末

好了，放点耗油出锅，由于没放冰糖，颜色没有那么鲜亮，不过味道很赞，一起来吧

做法3：家常川味红烧肉

菜谱食材 姜 一个 味精 半勺 花椒 适量 冰糖 三颗 酱油 两勺 葱 一棵 盐 一勺 五花肉 适量 洋丝瓜 三个 做法步骤

将肉切成适当的小块备用

放入锅中焯水

将洋丝瓜切成小块备用

切姜片备用

加入冰糖，花椒，姜片，豆瓣和酱油翻炒

将五花肉倒入锅中翻炒，使肉裹上酱汁

在翻炒好的肉中加入白开水

待水烧开后再加入洋丝瓜

待水烧开，加入盐，味精，鸡精调味，收汁倒入碗中，添上一碗白米饭，开始享用吧

做法4：纯素红烧肉

菜谱食材 素五花肉 一包 做法步骤

锅里放入姜片、桂皮、香叶炒出香味

放入素五花肉炒至两面变色即可

放入红烧酱油炒均匀后，加水没过素红烧肉，加冰糖，小火烧至收汤即可。

出锅装盘