做法1：糖醋里脊

菜谱食材 白糖 适量 番茄酱 适量 猪瘦肉 适量 做法步骤

猪瘦肉切成指头粗细差不多的条 放料酒腌制

面粉加蛋清 淀粉 给肉挂糊

挂了糊的肉放入油锅炸 炸至微黄就可 盛出后再炸一遍 炸至金黄

锅里剩余的油里 放入白糖 醋 和番茄酱 炒至糊状放入炸好的里脊 翻炒上色即可出锅

做法2：糖醋里脊自己摸索版

菜谱食材 酱油 一点 盐 少许 淀粉 自己琢磨 白醋 看着办 白糖 看着办 猪里脊肉 开心就好 面粉 少许 食用油 适量 做法步骤

里脊肉切条，放入油、盐、淀粉、酱油、姜蒜等等等你想放的配料腌制（没错就是这么不讲究）

番茄和青椒切丁

将水、淀粉、面粉混成糊糊（比例你看着办吧

把糊好的肉放入烧热的油锅炸，尽量一条条放，在家用油少，分几次炸。炸得不粘在一起就可以捞出来了。

再将油锅烧热，放入已经炸过一次的肉，炸到你想要的程度

出锅！

做自制酱汁：炸肉剩的油倒一些加热，放入切好丁的番茄和青椒，加入醋、糖、少许盐、酱油爆炒。（糖和醋的比例按照个人喜好心情加

取一个碗加入水、淀粉，搅拌均匀做成芡水，在自制酱汁差不多好的时候倒进去搅拌，接着把里脊肉也倒进去翻炒一会即可出锅。

最后就可以摆拍啦

做法3：糖醋里脊

菜谱食材 鸡蛋 1只 里脊肉 200克 番茄酱 适量 做法步骤

1.里脊肉切条，加入适量盐、 胡椒粉、盐腌制15分钟

2.腌制好的里脊肉加生粉（多加点，也可以加点面粉）、 蛋清抓匀挂糊

3.糖醋配：1勺酒2勺糖3勺生抽4勺醋5勺水再加点生粉搅拌均匀备用

4.炒锅入油小火烧至三四成热，挂糊里脊肉用筷子一条一条 （防止煎的时候结块）夹入油锅煎至肉透白定型，用漏勺捞出，中火热油再放入先前煎过的肉，煎至金黄色捞出备用

锅内留少许油小火烧热，倒入少量番茄酱炒到有点变深色，倒入先前调好的糖醋配 烧至沸开（要不停搅，否则会糊）后，放煎好的里脊肉快速翻炒收汁，装盘撒上熟芝麻。ok