做法1：家庭版鸡肉糖醋里脊

菜谱食材 鸡蛋清 一个 醋 两勺 盐 一点 淀粉 适量 白糖 3勺半 番茄酱 适量 鸡胸肉 一块 做法步骤

鸡胸肉根据纹路切小拇指宽的细条，放入碗中加盐加料酒腌制十分钟。

芡汁：两勺醋，三勺半糖，盐一点，淀粉和水融成水淀粉加入碗中。淀粉挂糊汁：淀粉，水，蛋清。水少放点 图中我放多了

腌好的肉条放入淀粉挂糊汁中搅匀然后下锅炸，分批炸好之后，将炸好的肉条全部放入油锅复炸一遍，迅速捞出（熟了就可以捞出，不必等表面金黄，图中我炸到金黄做出来稍微有点老，有点硬）

锅里放油热了之后放入番茄酱炒出红油，接着放入芡汁炒到冒泡泡，就赶紧倒入炸好的肉条，翻炒直至肉条都裹上了红汁就可以出锅了！撒点芝麻点缀更好！

做法2：糖醋里脊

做法步骤

腌肉：料酒胡椒盐还有一点醋

淀粉面粉 鸡蛋懒人可不加 水和匀给肉挂糊然后炸

炒汁：番茄酱醋糖加水淀粉 然后放肉炒炒炒就好啦

做法3：糖醋里脊

做法步骤

里脊切成条状

加入糖，盐，料酒，姜丝，鸡蛋清，腌制20分钟

在空盘里铺上一层淀粉，将腌好的里脊一条一条地裹上淀粉，建议不要全部倒进去，容易粘连

将里脊倒入热油锅中炸至黄色

将炸好的里脊盛出，锅内放入油，番茄酱，然后将里脊倒入其中翻炒，加糖和醋，快出锅时加入水淀粉即可

做法4：糖醋里脊

菜谱食材 鸡蛋清 适量 芹菜 适量 里脊肉 适量 做法步骤

芹菜茎，斜切成小段。焯水时，加入适量的盐，滴入几滴油。焯好的芹菜段，摆盘。用芹菜叶做出花朵的枝叶。

里脊肉切成相同长度的丝。切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），姜汁，抓匀腌渍十分钟。

腌渍好的里脊丝，加入蛋清，用干淀粉拌均匀。

油锅八成热油时，迅速炸定型。捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长。

锅里放番茄酱，白糖，少量醋，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟

迅速的倒入炸好的肉丝，搅拌一下，使肉丝都均匀的粘上酱汁。

摆盘做出花朵造型即可。

做法5：糖醋里脊

菜谱食材 醋 适量 糖 一勺 盐 适量 里脊肉 500g 番茄酱 一勺 做法步骤

里脊肉切粗条淀粉料酒盐酱油胡椒粉腌制半小时。裹面（裹稍厚一点）小火油炸白色老吃完。在大伙油炸金黄。捞出备用。

爆姜蒜末。浇番茄酱炒，水芡粉炒粘稠收汁淋浇在里脊跳上扮匀撒芝麻。ok

做法6：糖醋里脊

菜谱食材 水淀粉 适量炒 里脊肉 适量 做法步骤

猪里脊切条手指粗

盐，胡椒粉，料酒，一个鸡蛋，抓匀腌制10分钟

裹上一层淀粉下油锅炸

炸到酥脆后再全部复炸一次

锅里少量油，蕃茄酱，醋，多一点白糖，一点点盐，最后放水淀粉，

搅拌然后加入里脊肉，翻炒，均匀裹上汁