做法1：糖醋里脊

菜谱食材 葱 适量 盐 适量 蛋清 一个 白醋 1汤匙 白糖 40克 里脊肉 250克 番茄沙司 100ml 酱 适量 其他 适量 做法步骤

里脊切粗丝，约长5cm，厚5mm

蛋清、盐、姜及胡椒腌制15分钟.

生粉3：面粉1，酱里脊肉包裹

炸制：六成热油初步定型，捞出。八成热油再次炸制，捞出。八成热油再次炸制，至表面金黄。

锅中留少许油，倒入番茄沙司、白糖、醋炼制至起大泡。加入炸好的里脊肉翻炒。加水淀粉后起锅。

做法2：糖醋里脊

菜谱食材 蒜 适量 料酒 适量 鸡蛋 1个 葱花 适量 淀粉 适量 白醋 适量 白糖 适量 番茄酱 适量 里脊 250g 做法步骤

里脊洗干净切长肉条

加入料酒

蛋清一个

少量淀粉和水腌制10分钟。

白糖，白醋，番茄酱调成糖醋汁。

待油8成热后逐条放入腌制好的里脊，炸至金黄色捞出。

另起锅，热锅冷油下葱花和蒜，爆香后加入调好的汁，待沸腾后关火，迅速放入炸好的肉，均匀裹上汁。出锅！

完成了。

做法3：糖醋里脊

菜谱食材 料酒 一勺 酱油 半勺 醋 四勺 糖 五勺 里脊肉 750g 番茄酱 五勺 食盐 两勺 做法步骤

里脊肉切指头大小条，放酱油，盐，料酒盐腌五分钟。

腌好的肉里放一个鸡蛋抓匀

准备一碗干淀粉，将肉条滚上淀粉下油锅

油温保持八成热，肉条要一条一条下，炸略泛黄后捞出

全部炸一遍后，油锅大火加热，将全部肉条下锅再炸一遍至金黄

锅内留少许油，倒入番茄酱搅拌起泡加入糖，，淀粉水，醋熬至浓稠像拔丝一样的时候倒入肉条搅拌使酱汁均匀裹在肉条上，出锅～

做法4：糖醋里脊

菜谱食材 料酒 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 油 适量 白糖 100g 里脊肉 300g 芝麻 适量 香料 适量 做法步骤

先把里脊肉切片 用 盐 料酒 香料 鸡精腌制10分钟

将腌制后的肉片捞起 加入鸡蛋 淀粉 拌匀

锅烧热 加入油

把肉片一片一片加入热油中（一定要小心 而且 肉一定要一片一片下 最后肉片颜色才好看） 等到肉变成金黄色就捞起

把锅里的油倒出来 留一点点油 开小火 加入白糖 慢慢熬化 加入炸过的肉片 翻炒到没片肉都有糖 加入醋 翻炒 出锅 撒上炒熟的芝麻就大功告成了

做法5：糖醋里脊

菜谱食材 盐 适量 淀粉 适量 里脊肉 适量 番茄沙司 适量 糖醋 适量 做法步骤

里脊肉切成1-2cm条 少许盐 白胡椒粉 鸡蛋清调味

少许干淀粉包裹一下里脊条，调水淀粉油烧开后开炸，炸熟后复炸一次。

油锅留少许油，下番茄沙司 糖醋 开锅倒入水淀粉勾芡，倒入里脊后翻炒几下出锅即可。

做法6：糖醋里脊

菜谱食材 料酒 适量 糖 1勺 鸡蛋 1个 盐 适量 淀粉 适量 白醋 适量 里脊肉 500g 番茄酱 适量 白胡椒粉 适量 熟白芝麻 少许 京葱 少许 做法步骤

里脊肉放姜丝少许盐腌制十五分钟，放鸡蛋，淀粉，水，调好

中火炸金黄捞出

大火炸第二次捞出

醋，糖，生抽，淀粉，水，调好

少许油，放番茄酱，放入调好的料汁，最后导入里脊肉，翻炒，关火出货！