做法1：糖醋里脊

菜谱食材 鸡蛋清 1个 料酒 1勺 醋 2勺 盐 一点点 水淀粉 2大勺 白糖 3勺 番茄酱 3.5勺 做法步骤

1：里脊切长条，切成手指粗细，放一点点盐，料酒腌制40分钟。

2:调碗汁.碗中放入2勺醋、1勺料酒、2大勺水淀粉、半小勺清水、放一点点盐搅匀备用（盐放1捏就好、毕竟是糖醋口）

3:面糊.碗里放入面粉和玉米淀粉1:1的比例、加入1个蛋清、适量清水搅匀。

4:锅中放入适量油、油温六成热时、用筷子将里脊裹上面糊、下油锅炸至金黄、捞出备用。

5:另起油锅放少许油、中小火煸炒番茄酱、然后放入3勺白糖、倒入碗汁。

6:最后放入炸好的里脊、翻炒均匀即可。

做法2：糖醋里脊

菜谱食材 玉米淀粉 适量 里脊肉 适量 做法步骤

里脊肉切大约一厘米的条状，加少许盐生姜料酒腌制入味

玉米淀粉加一小搓苏打混合，加适量水调成水淀粉糊，倒入腌制好的里脊肉中

入锅炸，要一条条放入，油温也要高些，这样不会粘锅，面糊也挂的住。图片上炸了一次后的模样

第二遍炸好，留底油调汁，糖和醋的比例2:1增加色泽可以倒入些番茄酱，倒入炸好的里脊翻炒均匀即可出锅

做法3：糖醋里脊

菜谱食材 姜 适量 胡椒粉 适量 醋 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 芹菜 适量 淀粉 适量 油 适量 里脊肉 适量 番茄酱 适量 芝麻 适量 做法步骤

第一步：准备原料，里脊肉 、番茄酱、 淀粉、 鸡蛋、 芝麻、 姜 、芹菜、盐、醋、胡椒粉、油。第二步：芹菜茎，斜切成小段。

第三步：、焯水时，加入适量的盐，滴入几滴油。第四步：4、焯好的芹菜段，摆盘。用芹菜叶做出花朵的枝叶。

第五步：里脊肉切成相同长度的丝。第六步：切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），姜汁，抓匀腌渍十分钟。

第七步：腌渍好的里脊丝，加入蛋清，用干淀粉拌均匀。第八步：油锅八成热油时，迅速炸定型。

第九步：捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长。第十步：锅里放番茄酱，白糖，少量醋，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟，洒入一把芝麻。

第十一步：迅速的倒入炸好的肉丝，搅拌一下，使肉丝都均匀的粘上酱汁。第十二步：摆盘做出花朵造型即可。