做法1：糖醋里脊的秘密

菜谱食材 醋 1 糖 3 盐 一点 淀粉 2 面粉 1 水 少许 里脊 400克 做法步骤

里脊切成1cm见方，3-4cm的长条，用淀粉、面粉、少量水抓糊备用。淀粉面粉2：1

锅中烧油，到五成热。油面有明显的流动感。

下肉条炸到表面微黄，捞出备用

调糖醋汁，糖醋的比例3：1，加一大勺淀粉、少许水，调匀备用。

继续烧油，这次需要比较热，油开始明显冒烟即可。

下肉条复炸至金黄色捞出备用。可以将整锅端起，把油倒入油碗，同时沥出肉条

就象这样。。不过动作快的来不及拍。。

锅里有一点点油，直接炒糖醋芡。

炒至浓稠

下炸好的里脊、少许盐，翻炒均匀即可。

做法2：糖醋里脊肉

菜谱食材 味精 适量 料酒 5勺 盐 适量 生抽 2勺 猪里脊肉 250g 生粉 5勺 做法步骤

1，把肉切条，然后放料酒，生粉，生抽，盐腌制30分钟

2，锅里放油把肉放进去炸，炸至金黄色即可 3锅里放番茄酱，加点水，再加生粉勾芡，放入里脊肉翻炒加味精起锅

做法3：糖醋里脊

菜谱食材 里脊肉 500g 做法步骤

里脊肉切条，料酒、酱油、醋、盐少许。面粉淀粉水按1:1:2。腌制

糖三勺醋两勺淀粉两勺水。备用

肉条炸至金黄

炸好备用

热少许油放入两勺番茄酱将入糖醋水放入肉条至都沾裹上汁

做法4：糖醋里脊

菜谱食材 料酒 适量 淀粉 适量 香菜 1根 里脊肉 500g 橄榄油 适量 番茄酱 一小包 白胡椒粉 适量 鸡蛋一个 要鸡蛋清 做法步骤

先把里脊肉切成2里米长 宽 放入碗中放料酒淀粉腌制20分钟 （用保鲜膜封住放入冰箱里面冷藏味道更加）

然后再用淀粉 白醋 鸡蛋清 白糖 水 混合搅拌至水混合物 把腌好的里脊肉放入油锅中（不用急忙翻 ）炸至发白取出 （要一个一个炸 防止粘锅）

锅里油继续加热 把刚炸好的肉放入调好的汁里 再次下油锅炸 至表面金黄 出锅装盘

做法5：糖醋里脊

菜谱食材 鸡蛋 1个 淀粉 约1汤匙 里脊肉 200克 面粉 约1汤匙 芝麻 适量 小石窖糖醋汁 70克 做法步骤

里脊肉切片再切长条

加入淀粉、面粉、蛋液

搅拌均匀，相互包容到一起

六成油温，开始炸至肉条。我一般会大火复炸一遍

捞出控油

噔～噔～噔，神秘武器出场，（网上应该有）

将炸好的肉条放入糖醋汁翻匀

撒上芝麻，出锅

做法6：糖醋里脊

菜谱食材 鸡蛋清 1个 料酒 适量 酱油 一勺 糖 40克 花生油 10克 盐 适量 淀粉 50克 里脊肉 300克 白胡椒粉 适量 低粉 50克 水 50克 蛋黄 一个 姜粉 适量 玉米油 20克 蕃茄沙司 200克 醇香米醋 70克 做法步骤

里脊肉洗净改刀切成粗条。

加入料酒以及所有腌肉都份的调料拌匀腌制入味即可；

拌匀至后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少半小时即可；

接下来把一个蛋黄放入碗中。

加入低粉和淀粉和水一起搅拌均匀

拌匀至可以挂在铲子上流下来；不要太稠也别太稀，

肉条放在面糊里滚一下；

油温热开炸。

炸至金黄色捞出放在吸油面纸上。

全部炸完可回一下油锅继续炸一下；也可不回；我没回。

接下来做酸甜汁。锅烧热放入沙司翻炒均匀。

然后倒入米醋。

加入白糖搅拌均匀至融化即可。

小火收汁然后倒入炸好的肉条，翻炒均匀即可。

装盘撒上点熟芝麻即可；没有也可以不放哦！

上桌吃饭啦！