番茄巴沙鱼
番茄巴沙鱼的做法说明
夏天天气热，不怎么想吃饭，对于重油的菜更是提不起来兴趣；想想拿番茄来做料底烧个鱼吧，酸酸甜甜的 开胃~
番茄巴沙鱼的食材和调料 巴沙鱼柳 1条 西红柿 2个 番茄酱 1勺 料酒 2勺 姜 若干片 淀粉 1勺 味精 适量 盐 适量 糖 适量 油 适量 番茄巴沙鱼的做法与步骤 第1步.鱼是我在超市买的冷冻的去皮鱼柳，洗干净备用
第2步.片成片或者丁，稍微大块一点，切片也不用太薄，太小烧熟会容易散
第3步.加入姜片，油一小勺，淀粉2勺，料酒2勺，盐少许，抓匀腌制15分钟
第4步.腌好后的鱼放入锅里焯水，锅开再煮个一分钟就好了，主要是方便它定型，不焯水直接放入锅里会容易粘锅，鱼肉也容易散。
第5步.准备两个番茄划十字，用开水烫一下，去皮，切丁
第6步.油烧热，爆炒番茄丁
第7步.待炒出汁时加入鱼肉
第8步.轻轻翻炒，加入一大碗水，适量的盐和鸡精，一勺糖，最后一勺番茄酱，会使汤底更加浓郁~
第9步.大火煮3分钟就可以出锅啦~撒上一些葱花再加上一点白芝麻。汤底酸甜可口
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