香煎小平鱼，这种小银鲳，在肉厚处划一刀，加少许盐、生抽、葱姜料酒抓匀，腌制十五到二十分钟，别忘了再来点花椒粒，煎时裹一层淀粉或面粉。小鲳鱼肉薄，用中小火煎五六分钟即熟，外焦里嫩，味道超棒。
《香煎美味小平鱼攻略：从腌制到火候掌控全解析》

香煎小平鱼，一道美味又简单的佳肴。首先，准备好新鲜的小银鲳，在肉厚处划一刀，这能让调料更好地渗透。接着，加入适量盐、生抽、葱姜料酒，充分抓匀，腌制十五到二十分钟，让鱼肉充分吸收调料的香味。别忘了撒上一些花椒粒，能增添独特风味。

煎鱼时，在鱼身上拍一层淀粉或者面粉，这能让鱼煎得更酥脆。小鲳鱼肉比较薄，用中小火煎个五六分钟，就能达到外焦里嫩的完美效果。

掌握好这些技巧，你也能轻松做出美味的香煎小平鱼，享受美食带来的快乐。无论是作为晚餐还是午餐，都是绝佳选择。快来试试吧，让家人也能品尝到这份美味。
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[Q]：香煎小平鱼用什么鱼比较好？
[A]：用小银鲳比较合适。
[Q]：腌制小平鱼需要多长时间？
[A]：腌个十五到二十分钟。
[Q]：煎小平鱼用大火还是小火？
[A]：用中小火。
[Q]：煎之前需要给鱼做什么处理？
[A]：肉厚处来一刀，加调料抓匀，再来点花椒粒，拍一层淀粉或面粉。
[Q]：小平鱼煎多久能熟？
[A]：用中小火煎个五六分钟差不多就能熟。
[Q]：调料都需要加什么？
[A]：盐、生抽、葱姜料酒、花椒粒。
[Q]：怎样让煎出的小平鱼更酥脆？
[A]：煎的时候拍一层淀粉或者面粉。
[Q]：小银鲳和其他鱼做香煎有什么不同？
[A]：小银鲳肉薄，煎制时间相对较短，按此方法能煎出外焦里嫩的效果。