材料 主料：鲜虾仁， 辅料：鲜葡萄，威化纸10张， 调料：盐，绍酒，胡椒粉，葱米，姜末，鸡蛋，淀粉，食用油...
简介 鸭身呈牙黄色，油光闪亮，香气扑鼻，蘸以蒜头醋（蒜泥、香醋、酱油、白糖、味精比例混合）佐酒，风味十足。 材料...
材料 主料：白鳝1条约600克，豆豉汁15克，柱侯酱10克，生蒜茸，炸蒜茸各1茶匙，姜末，椒末，葱花，陈皮末，生粉，香油，酱油，胡椒粉，白糖各适量。...
简介 此菜用斜贴切，烹制细腻，质地鲜嫩滑爽。 材料 主料："石斑鱼"一条（750克）， 辅料：熟鸽蛋10个，虾胶1...
简介 这其实是闵南地区的特色菜，咸菜最好用当地人制做的，这样才够味。 材料 主料：鸭子半只，咸菜300克，...
材料 腌牛肉250克，酸菜茎薄片200克，葱白，辣椒，蒜茸，油味料...
材料 主料：豆腐的500克，去皮猪肉150克，水发虾米25克，鲜鱼肉75克。葱末3茶匙，酱油，于淀粉，湿淀粉各0．5汤匙，精盐3茶匙，味精1．5茶匙，胡椒粉1茶...
材料 主料：猪腿肉（７００克），猪肥膘（１６５克），黄酒（４５克），白糖（８５克），酱油（４０克），五香粉（少许），菱粉（少许）...
材料 主料：净西施舌(沙蛤)350克，水发香菇10朵，净冬笋15克，芥菜叶柄20克，绍酒，白酱油各1茶匙，上汤50克，香油，生粉，糖各适量。...
简介 鲜嫩清口，洁白透明。用料“燕皮”是福建的特产 材料 主料：燕皮（１７５克），虾仁（１７５克），猪腿肉...
简介 色香味： 形似梅花，口味香甜，批粑汁多细腻，豆沙油润味美。 材料 主料：枇杷，甜豆沙， 辅料：糖猪板...
材料 主料：净光鸭1只约1250克，湿发菜325克，绍酒1汤匙，白糖2茶匙，浅色酱油2茶匙，深色酱油3茶匙，八角l粒，花椒2克，陈皮2克，香油，生粉，姜，葱各...
简介 造型美观，清凉可口，是夏令佳品。 材料 主料：活蟹钳10只，琼脂10克，上汤100克，火腿25克，芹菜25克，...
材料 香螺肉400克，水发花菇10克，冬笋75克，香糟20克，味精，精盐，绍酒，胡椒粉，香油...
简介 鲜嫩香郁，松软可口。 材料 主料：鱼脯一斤，萝卜一斤，姜数片，蒜茸一汤匙，南乳半汤匙，磨鼓一汤匙葱...
材料 主料：花生米（３００克），冻猪油（６０克），白糖（４０克），五香粉（少许），椒盐（少许）...
简介 炸制海鲜河鲜、味道鲜香 材料 主料：鲜对虾500克，净胡萝卜15克，水发香菇15克，葱白10克，净冬笋10克，...
简介 颜色透明、香嫩不腻 材料 主料：蹄膀，硝...
简介 清凉甜蜜，沁人心脾，果味浓香，能解油腻。 材料 主料：圆形西瓜一只（七斤左右），糖莲子，糖荸荠，罐...
简介 汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼优。 材料 黄豆嫩豆腐300克，黄牛肉，菜油、蒜苗各...
材料 主料：鲳鱼……750克，干淀粉…15克，白糖………20克，胡椒粉……0.5克，酱油……15克，猪骨汤…100克，花生油……500克，蒜瓣…10克，绍酒……20克，咖喱粉……0.5克...
简介 肉质脆嫩，味道鲜美，蘸上桔油，开胃醒酒。 材料 主料：活龙虾750克，潮州桔油2碟，精盐2.5克，白猪油75...
材料 主料：猪五花肉500克，绍酒25克，水发自目鱼肉50克，酱油50克，永定菜干75克，猪骨汤250克，蒜瓣15克，熟猪油1000克，湿淀粉7.5克，白糖25克（约耗...
材料 主料：海瓜子300克，青葱1根，红辣椒1根，蒜2瓣，姜1小块，九层塔1把，辅料：酱油膏3大匙，酒2大匙...
简介 著名福州菜,此菜形色古朴大方,芋泥细腻软滑,香甜可口,嵌似凉菜,吃起来却烫口,别具风味. 材料 槟榔芋头，...
材料 主料：带鱼一条(一斤左右)，葱，姜，料酒，盐，味精，鱼露。...
材料 主料：牛腩75O克。水发香菇25克，净冬笋150克。 调料：当归25克，蒜末1克，姜末0.5克，绍酒50克，白糖10克，酱油15克，味精10克，胡椒粉1克，猪骨...
简介 1． 鲈鱼体延长，侧扁，口大，下颌突出，银灰色，背部和背鳍上有小黑斑。栖息近海，也进入淡水，早春在咸淡交界的河口产卵，我国沿海均有分布，夏秋两季大量捕捞。鲈...
材料 主料：牛肉(后腿)250克， 辅料：水发木耳100克，菠菜25克， 调料：料酒3克，盐3克，味精3克，酱油4克，大葱5克，姜3克，植物油35克...
材料 主料：豆腐(南)300克，牡蛎(鲜)300克，肥瘦猪肉50克，干香菇100克，冬笋50克，青蒜30克，芹菜150克， 调料：盐4克，味精1克，玉米淀粉5克，香油10...
