简介 面煳中的面粉一定要炒均匀，否则炒出来的面煳会有粉味。 材料 斜管面225公克，牛里肌肉225公克，洋葱1/2...

材料 宽型面220公克，奶油2大匙，鲜香菇片3朵，磨菇片5朵，火腿丁50公克，洋葱丁30公克，牛里肌肉300公克，蕃茄1颗，鲜奶油1/2杯，高汤1/2杯，盐1小匙，...

简介 食用时可加入起司粉及迷?香以增加香味，其份量可依各人喜爱做调整。 材料 义大利面22，奶油2大匙，红葱...

材料 菠菜面220公克，蒜头末1小匙，洋葱末2大匙，九层塔碎片1大匙，牛绞肉　225公克，蕃茄煳　2大匙，蕃茄酱　1大匙，高汤1杯，鲜奶油1大匙，起司粉1大...

材料 白萝卜1/4条，红萝卜1/4颗，牛腩300公克，清炖汤头 ，拉面250公克...

简介 伊面入炒锅煎时要以圆圈状提动锅子，煎出来的面才会呈圆状、才会好看；油温要高，面才会香脆。 材料 牛...

材料 中筋面粉400公克，水180公克，盐1/2小匙　，牛腩300公克，蕃茄1颗，小白菜２颗，酸菜1大匙，红烧汤头 ，葱花1大匙...

材料 冬粉250公克，牛里肌肉丝225公克，豆芽菜1/2杯，香菇片3朵，笋丝1/2杯，葱段1支，高汤5杯，蛋黄1个，葱花2大匙，香菜2大匙，鸡粉1小匙，太白粉水1/...

材料 牛后腿肉225公克，葱2支　　　，姜片2片　　　　　，花椒37.5公克，蛋2颗，小黄瓜1/2条，红萝卜1/4条，西洋芹1支，海苔2片，油面250公克，糖1大匙...

简介 材料中的鸡香酥鸡肉条，还可採用未食用完的轰炸鸡排、蜜酥鸡排、咖哩炸鸡等替代，风味不变。 材料 香酥...

材料 鸡腿1只，蛋1/4颗，脆浆粉1大匙，沙拉油少许，水少许，蕃茄2大片，西洋生菜1片，汉堡面包1份...

材料 鸡排肉1块，地瓜粉少许，蛋1颗，低筋面粉1大匙，水适量，蛋1颗，洋葱1/4个，火腿1片，葱末少许，白饭1人份，太白粉少许，水1大匙，盐少许，鸡粉少...

材料 鸡肉8两，西洋生菜4片，洋葱丁适量，蕃茄丁适量，美奶滋适量，太白粉1小匙，低筋面粉1小匙，水适量，低筋面粉4大匙，蛋1颗，葱油少许，盐少许，开...

材料 培根4条，鸡肉6两 做法...

材料 鸡翅8只，太白粉少许，辣椒粉适量 做法...

材料 鸡肉1斤，蛋2颗，低筋面粉100公克，太白粉20公克，水适量，香草酱汁适量...

材料 鸡腿2只，蛋1颗，低筋面粉1大匙，水少许，牛奶1大匙，牛油1小匙，鸡粉1少匙，盐少许，太白粉少许，水适量...

材料 鸡腿2只，脆浆粉少许，蛋1颗，低筋面粉1大匙，水少许...

简介 若要将鸡骨完全取出，则需在油炸完后再取出较为适宜，因为鸡腿肉才不会在油炸的过程中，缩小变形，吃起来的口感也会较好。 材料...

材料 鸡胸排1副，低筋面粉1大匙，蛋1颗，水少许，蜂蜜1小匙，生抽1小匙，太白粉少许，水1大匙...

简介 由于面包粉不易沾附于鸡排上，因此要先在鸡排上裹上面煳，才方便拍上面包粉；另外，沾有面包粉的鸡排，切记不可以大火油炸，不然沾裹面包粉的鸡排很容易变得焦黑，这...

材料 鸡胸肉8两，马蹄1两，洋葱1两，太白粉1两，胡椒粉少许，鸡粉1/4小匙，盐1/4小匙...

材料 鸡胸肉1斤，低筋面粉少许，味噌1小匙，水1大匙，柴鱼片少许，砂糖少许，鸡粉少许，太白粉少许...

简介 炸鸡要好吃，首先要注意在腌鸡腿时，可以在鸡腿肉上划二刀，一方面让腌料迅速入味，另一方面也较容易炸熟，但要切记"划二刀"的力量不能太大，这样肉质的原味才不会流...

材料 鸡胸肉1副，脆浆粉2大匙，牛油1小匙，蛋1/2颗，水1大匙 ，玉桂粉少许，姜末少许，葱末少许，麻油少许，胡椒粉少许，酒少许，盐少许...

材料 鸡胸肉1副，蛋1颗，低筋面粉1大匙，太白粉少许，水适量...

材料 莲藕300公克，白芝麻10公克，酥炸粉30公克，葱花少许，辣椒片少许，香菜少许，盐1小匙...

材料 吻仔鱼150公克，花生米150公克，葱花少许，蒜末少许，辣椒末少许，盐1小匙，糖1/2小匙，胡椒粉1小匙...

材料 苦瓜1个，蒜末少许，葱花少许，辣椒片少许，盐1小匙，太白粉40公克...

材料 高丽菜1/2个，葱花40公克，豆酥100公克，蒜末少许，盐1/2小匙，糖1/4小匙...