简介 蔓越苺干可事先用香橙酒或兰姆酒泡软再沥干使用，这样蔓越苺干的口感才不会太硬。 材料 蔓越梅干100公克...

材料 哈蜜瓜果肉300公克，吉利丁片8片，蛋白2个，蛋黄2个，细砂糖50公克，柠檬汁30公克...

简介 打蛋白时，容器要絶对干净，不可有水份或油，否则会打不发。 材料 吉利丁片10片，木瓜100公克，鲜奶300...

材料 香蕉1根，吉利T10公克，细砂糖80公克，鲜奶600公克...

材料 甜豆浆300公克，蛋黄2个，全蛋2个，细砂糖50公克，玉米酱100公克...

简介 蒸布丁时，需等电锅中的水沸腾之后，才可放入。 材料 薏仁100公克，水300公克，全蛋3个，细砂糖80公克，...

材料 起士乳酪250公克，细砂糖75公克，玉米粉10公克，全蛋65公克，动物性鲜奶油175公克，巧克力酱适量...

材料 水蜜桃2片，全蛋4个，蛋黄2个，鲜奶300公克，细砂糖60公克，糖粉适量...

简介 布丁液加热过程中，温度不可太高，只要糖溶解即可熄火，否则会煮成蛋花汤。 材料 核桃100公克，全蛋2个...

简介 酪梨需放至熟软再使用较容易压成泥状 材料 酪梨1颗，鲜奶500公克，全蛋4个，细砂糖80公克...

材料 蛋黄3个，细砂糖30g，牛奶300g，动物性鲜奶油150g，甜花生酱150g...

简介 洛神茶作法很简单，只要将洛神花与水一起放入锅中，以大火煮至沸腾后，转小火再煮5分钟即熄火，再将洛神过滤，茶汤静置待凉备用。 材料...

材料 鸡蛋2个，水250㏄，Ａ.水70㏄，细砂糖100g，Ｂ.香草精5㏄，牛奶125㏄，Ｃ.果冻粉6g，细砂糖65g...

材料 原味优格1罐，蓝莓果酱1罐，罐头凤梨3片，蜜黑枣适量，柠檬1个，红樱桃4颗，鲜奶油适量，Ａ.全蛋1又1/2个，蛋黄1个，细砂糖46.5g，Ｂ.低筋面粉31.5...

简介 因微波炉加热原理之关系，以微波作法作出来之蛋糕，组织会比一般作法硬。 材料 罐头水蜜桃1/2颗，奇异果...

简介 出炉后可撒上糖粉，并尽快趁热食用，否则烤好的蛋奶酥会塌陷。 材料 Ａ.牛奶250㏄，Ｂ.蛋黄2个，砂糖60...

材料 Ａ.细砂糖160公克，奶水250㏄，盐7公克，沙拉油180公克，蛋黄180公克，Ｂ.低筋面粉360公克，泡打粉15公克，Ｃ.蛋白360公克，细砂糖286公克，塔塔粉...

简介 一定要让土司吸饱蛋奶液再入锅煎，这样才能煎出外酥内软、蛋香十足的可口法式土司。 材料 Ａ.土司面包2...

简介 作法2中的面糰如果马上烤会缩小而影响美观及口感，所以一定要记得静置松弛。 材料 Ａ.市售葡式蛋塔皮1条...

简介 土司表面划切线条，是为了食用时方便。由于果酱是熟的，因此土司烤好后再涂抹；而奶酥酱还是生的，所以涂抹后再送进烤箱。 材料...

简介 烤模沾裹一层椰子粉，可帮助蛋糕膨胀吉顺利脱模。 材料 鲜奶170g，奶油乳酪170g，奶油70g，蛋黄70g，低...

简介 出炉塑形的动作稍慢，饼干稍凉就无法弯曲。 材料 蛋白40g，全蛋50g，糖粉70g，低筋面粉35g，奶油45g，杏...

材料 1.三花奶水60公克，水100公克，奶油50公克，盐5公克，2.树薯粉200公克，3.蛋1个，4.起司粉50公克，5.培根2片...

材料 A.鲜奶油适量，派皮面糰1个，覆盆子罐头1罐，B.奶油杏仁馅适量...

材料 基本材料：1份，内馅材料：180g，肉桂粉2g，南瓜泥460g，砂糖200g，牛奶60g，荳蔻粉2g...

材料 基本材料：1/3匙，派皮面糰1个，香草精1∼2匙，碎胡桃1杯，蛋汁材料：28g，蛋六颗，红糖56g，玉米糖浆240g，砂糖114g...

材料 奶油乳酪抹酱100公克，巧克力酱50公克，卡鲁哇酒10公克，海绵蛋糕1片...

材料 蛋黄1个，牛奶200公克，细砂糖30公克，奶油乳酪抹酱100公克，吉利丁片2片，咖啡冰糖1条...

材料 派皮材料：1/4个，奶油少许，牛奶97.5g，中筋面粉160g，豆子适量，蛋3个，水32.5g，盐2.5g，柳橙汁1/4个，馅料：少许，胡桃仁300g，玉米糖浆100g，...

材料 特制杏仁海绵蛋糕1片，杏仁巧克力鲜奶油300公克，香蕉2条，奇异果1又1/2个，装饰材料： ，杏仁巧克力鲜奶油300公克，烤香蕉1条，奇异果2/3个，水...