减脂低卡虾仁胡萝卜玉米汤做法教程 新手家常减脂靓汤详细步骤分享
这段时间减脂餐真的太火了，我身边好多朋友都在喊着要掉秤，但是又舍不得放弃喝汤的习惯。毕竟干巴巴的沙拉吃几天就腻了，冬天想喝点暖乎乎的东西，夏天吹空调也想来一碗热汤补补水分。
今天就给大家分享一道我喝了快两个月的减脂靓汤，虾仁胡萝卜玉米汤，完全低卡无负担，做法简单到新手也能一次成功，不用找复杂的食材，菜市场随便就能买齐，味道还鲜得不行。
先给大家说一下需要准备的食材，都是很家常的东西，我一般买够两人份的量，大概就是鲜虾仁150克，水果甜玉米一根，胡萝卜小半根就行，不需要太多，再准备一小块生姜，几根小葱，一点白胡椒粉和少许盐，要是喜欢吃菌菇的还能加几朵口蘑，口感会更丰富。
这里给新手朋友提个醒，买虾仁的时候，尽量选新鲜的活虾自己剥，比那种冰冻冻了很久的虾仁鲜太多，而且也不会有奇怪的碱味。要是实在没时间，买冰冻虾仁也可以，提前拿出来放冷水里慢慢化开，别用热水泡，会把肉泡散。玉米一定要选甜玉米，别选那种糯玉米，甜玉米煮出来带点清甜味，汤的口感更清爽，热量也更低。
接下来就是具体步骤，第一步处理食材，先把玉米剥好，很多人喜欢直接削成粒，其实有个更简单的方法，把玉米从中间对半切开，找到根部的芯，用勺子一刮玉米粒就掉下来了，不会溅得到处都是，比拿刀削方便太多。
胡萝卜洗干净去皮，切成小小的丁就行，不用切太大，不然不容易煮软，也不好入口。生姜切成细丝，小葱切葱花放一边备用。虾仁要是已经剥好壳的，记得把虾线挑掉，在虾背那里划个小口子，轻轻一挑就能出来，这个步骤别偷懒，虾线带泥沙，吃起来影响口感。处理好的虾仁放一点点料酒和姜丝抓匀，腌个5分钟去去腥，不用放太多调料，保持清淡才适合减脂。
第二步开始煮汤，找一个干净的汤锅，倒大概1000毫升的清水，也就是普通吃饭的碗四碗左右，够两个人喝。开大火把水烧开，烧水的时候我们就可以处理胡萝卜和玉米了。水开之后先放胡萝卜丁和玉米粒进去，转成中小火煮个8分钟，把胡萝卜煮到半软，玉米的甜味也煮到汤里。
这里很多新手会搞错顺序，把虾仁一起放进去煮，那肯定不行，虾仁煮久了会老得咬不动，一定要先煮耐熟的蔬菜。煮到胡萝卜能用筷子轻轻扎动，就可以放虾仁了，把腌好的虾仁挑掉姜丝，放进去之后搅拌一下，继续煮个3分钟就够了。虾仁很容易熟，煮到变红卷曲就说明好了，煮太久肉质会发柴，吃起来就不嫩了。
都煮好之后就该调味了，放小半勺盐就行，别放多，减脂期要控盐，再撒一点点白胡椒粉提鲜，不要放香油也不要放鸡精味精，本身虾仁和玉米的鲜味就足够了，放多了调料反而会抢了原本的鲜香味。最后撒上切好的小葱花，搅拌均匀就能关火出锅了。
是不是听起来特别简单？整个过程从准备到出锅，不到20分钟，早上起来做也不耽误时间，晚上下班回家煮一碗，当晚饭吃也完全没问题。
我自己喝这个汤的这段时间，最大的感受就是，完全不会饿肚子，一碗下去暖乎乎的，饱腹感很强，一碗的热量才一百多大卡，比吃一碗米饭低太多了。要是你觉得光喝汤不够，还可以加一小把即食燕麦或者魔芋结进去，碳水也有了，营养更均衡，作为减脂餐完全合格。
说几个大家经常会问的小问题，很多人说自己煮出来的汤不鲜，其实问题大多出在虾仁上，冰冻虾仁要是泡久了或者解冻方式不对，鲜味就流失了，有条件还是尽量买新鲜虾自己剥。还有的人煮出来虾仁老，就是煮的时间太长了，记住虾仁变红就差不多了，再多煮一分钟都能感觉出区别。
还有朋友问能不能放其他食材，当然可以啊，我有时候还会加几块豆腐进去，增加植物蛋白，口感更滑嫩，或者加几朵裙带菜，增加膳食纤维，味道也很不错，完全可以根据自己家里有的食材调整，不用拘泥于教程里的搭配。
对于减脂期的朋友来说，这道汤真的太友好了，不用煎不用炒，几乎没有额外的油脂，所有食材都是低卡高营养的，虾仁补充优质蛋白，胡萝卜和玉米补充膳食纤维和维生素，喝起来无负担，也不会像很多减脂餐那样吃两天就不想碰了。
我身边几个跟着我做的朋友，都说是最近喝过最舒服的减脂汤，本来以为减脂餐都淡而无味，没想到这个汤鲜得能把舌头吞下去，新手零失败，哪怕你平时很少做饭，跟着步骤走也不会出错。
要是你最近也在找适合减脂期喝的低卡汤，不如试试这个做法，简单快手，味道还好，喝完一碗全身都暖，也不用怕长肉，日常家里做也完全合适，哪怕不是减脂，当日常的家常靓汤喝也很不错。
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[Q]：这道虾仁胡萝卜玉米汤适合减脂期吃吗？
[A]：这道汤几乎无额外油脂，整体热量很低，虾仁补充优质蛋白，玉米胡萝卜补充膳食纤维，饱腹感强又低卡，非常适合减脂期食用。
[Q]：做这道汤需要准备哪些食材？
[A]：主要需要鲜虾仁、甜玉米、胡萝卜、生姜、小葱，只需要盐和白胡椒粉调味，还可以根据喜好添加口蘑、豆腐、裙带菜等食材。
[Q]：新手做这道汤容易翻车吗？
[A]：这道汤做法非常简单，全程不到20分钟，步骤要求简单，新手按照步骤操作也能一次成功，零烹饪基础也可以做。
[Q]：虾仁选新鲜的还是冰冻的？
[A]：有条件优先选新鲜活虾现剥，鲜味更足，没有碱味；没时间也可以选冰冻虾仁，提前放冷水自然解冻即可，不要用热水泡。
[Q]：玉米选甜玉米还是糯玉米？
[A]：建议选甜玉米，煮好的汤带自然清甜味，口感更清爽，热量也比糯玉米更低，更适合减脂期。
[Q]：虾仁需要煮多久不会老？
[A]：虾仁下锅后煮3分钟左右，煮到虾仁变红卷曲就可以出锅，煮太久肉质会发柴变老，影响口感。
[Q]：煮这道汤需要放鸡精味精提鲜吗？
[A]：不需要，虾仁和玉米本身已经有足够的鲜甜味，放过多调料反而会掩盖原本的鲜味，还会额外增加钠的摄入，不利于减脂。
[Q]：光喝这个汤饿可以加什么配料？
[A]：可以加一小把即食燕麦或者魔芋结，也可以加入嫩豆腐增加饱腹感，既能补充碳水，也不会额外增加太多热量。
今天就给大家分享一道我喝了快两个月的减脂靓汤，虾仁胡萝卜玉米汤，完全低卡无负担，做法简单到新手也能一次成功，不用找复杂的食材，菜市场随便就能买齐，味道还鲜得不行。
先给大家说一下需要准备的食材，都是很家常的东西，我一般买够两人份的量，大概就是鲜虾仁150克，水果甜玉米一根，胡萝卜小半根就行，不需要太多，再准备一小块生姜，几根小葱，一点白胡椒粉和少许盐，要是喜欢吃菌菇的还能加几朵口蘑，口感会更丰富。
这里给新手朋友提个醒，买虾仁的时候，尽量选新鲜的活虾自己剥，比那种冰冻冻了很久的虾仁鲜太多，而且也不会有奇怪的碱味。要是实在没时间，买冰冻虾仁也可以，提前拿出来放冷水里慢慢化开，别用热水泡，会把肉泡散。玉米一定要选甜玉米，别选那种糯玉米，甜玉米煮出来带点清甜味，汤的口感更清爽，热量也更低。
接下来就是具体步骤，第一步处理食材，先把玉米剥好，很多人喜欢直接削成粒，其实有个更简单的方法，把玉米从中间对半切开，找到根部的芯，用勺子一刮玉米粒就掉下来了，不会溅得到处都是，比拿刀削方便太多。
胡萝卜洗干净去皮，切成小小的丁就行，不用切太大，不然不容易煮软，也不好入口。生姜切成细丝，小葱切葱花放一边备用。虾仁要是已经剥好壳的，记得把虾线挑掉，在虾背那里划个小口子，轻轻一挑就能出来，这个步骤别偷懒，虾线带泥沙，吃起来影响口感。处理好的虾仁放一点点料酒和姜丝抓匀，腌个5分钟去去腥，不用放太多调料，保持清淡才适合减脂。
第二步开始煮汤，找一个干净的汤锅，倒大概1000毫升的清水，也就是普通吃饭的碗四碗左右，够两个人喝。开大火把水烧开，烧水的时候我们就可以处理胡萝卜和玉米了。水开之后先放胡萝卜丁和玉米粒进去，转成中小火煮个8分钟，把胡萝卜煮到半软，玉米的甜味也煮到汤里。
这里很多新手会搞错顺序，把虾仁一起放进去煮，那肯定不行，虾仁煮久了会老得咬不动，一定要先煮耐熟的蔬菜。煮到胡萝卜能用筷子轻轻扎动，就可以放虾仁了，把腌好的虾仁挑掉姜丝，放进去之后搅拌一下，继续煮个3分钟就够了。虾仁很容易熟，煮到变红卷曲就说明好了，煮太久肉质会发柴，吃起来就不嫩了。
都煮好之后就该调味了，放小半勺盐就行，别放多，减脂期要控盐，再撒一点点白胡椒粉提鲜，不要放香油也不要放鸡精味精，本身虾仁和玉米的鲜味就足够了，放多了调料反而会抢了原本的鲜香味。最后撒上切好的小葱花，搅拌均匀就能关火出锅了。
是不是听起来特别简单？整个过程从准备到出锅，不到20分钟，早上起来做也不耽误时间，晚上下班回家煮一碗，当晚饭吃也完全没问题。
我自己喝这个汤的这段时间，最大的感受就是，完全不会饿肚子，一碗下去暖乎乎的，饱腹感很强，一碗的热量才一百多大卡，比吃一碗米饭低太多了。要是你觉得光喝汤不够，还可以加一小把即食燕麦或者魔芋结进去，碳水也有了，营养更均衡，作为减脂餐完全合格。
说几个大家经常会问的小问题，很多人说自己煮出来的汤不鲜，其实问题大多出在虾仁上，冰冻虾仁要是泡久了或者解冻方式不对，鲜味就流失了，有条件还是尽量买新鲜虾自己剥。还有的人煮出来虾仁老，就是煮的时间太长了，记住虾仁变红就差不多了，再多煮一分钟都能感觉出区别。
还有朋友问能不能放其他食材，当然可以啊，我有时候还会加几块豆腐进去，增加植物蛋白，口感更滑嫩，或者加几朵裙带菜，增加膳食纤维，味道也很不错，完全可以根据自己家里有的食材调整，不用拘泥于教程里的搭配。
对于减脂期的朋友来说，这道汤真的太友好了，不用煎不用炒，几乎没有额外的油脂，所有食材都是低卡高营养的，虾仁补充优质蛋白，胡萝卜和玉米补充膳食纤维和维生素，喝起来无负担，也不会像很多减脂餐那样吃两天就不想碰了。
我身边几个跟着我做的朋友，都说是最近喝过最舒服的减脂汤，本来以为减脂餐都淡而无味，没想到这个汤鲜得能把舌头吞下去，新手零失败，哪怕你平时很少做饭，跟着步骤走也不会出错。
要是你最近也在找适合减脂期喝的低卡汤，不如试试这个做法，简单快手，味道还好，喝完一碗全身都暖，也不用怕长肉，日常家里做也完全合适，哪怕不是减脂，当日常的家常靓汤喝也很不错。
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[Q]：这道虾仁胡萝卜玉米汤适合减脂期吃吗？
[A]：这道汤几乎无额外油脂，整体热量很低，虾仁补充优质蛋白，玉米胡萝卜补充膳食纤维，饱腹感强又低卡，非常适合减脂期食用。
[Q]：做这道汤需要准备哪些食材？
[A]：主要需要鲜虾仁、甜玉米、胡萝卜、生姜、小葱，只需要盐和白胡椒粉调味，还可以根据喜好添加口蘑、豆腐、裙带菜等食材。
[Q]：新手做这道汤容易翻车吗？
[A]：这道汤做法非常简单，全程不到20分钟，步骤要求简单，新手按照步骤操作也能一次成功，零烹饪基础也可以做。
[Q]：虾仁选新鲜的还是冰冻的？
[A]：有条件优先选新鲜活虾现剥，鲜味更足，没有碱味；没时间也可以选冰冻虾仁，提前放冷水自然解冻即可，不要用热水泡。
[Q]：玉米选甜玉米还是糯玉米？
[A]：建议选甜玉米，煮好的汤带自然清甜味，口感更清爽，热量也比糯玉米更低，更适合减脂期。
[Q]：虾仁需要煮多久不会老？
[A]：虾仁下锅后煮3分钟左右，煮到虾仁变红卷曲就可以出锅，煮太久肉质会发柴变老，影响口感。
[Q]：煮这道汤需要放鸡精味精提鲜吗？
[A]：不需要，虾仁和玉米本身已经有足够的鲜甜味，放过多调料反而会掩盖原本的鲜味，还会额外增加钠的摄入，不利于减脂。
[Q]：光喝这个汤饿可以加什么配料？
[A]：可以加一小把即食燕麦或者魔芋结，也可以加入嫩豆腐增加饱腹感，既能补充碳水，也不会额外增加太多热量。
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