材料 材料Ａ：鸡1只(约2斤)，麻油4大匙，葱段24支(每段长约6公分) 材料Ｂ：樟木屑1/4杯(或用1/4杯茶叶)，茶叶2杯，糖2大匙，盐1又1/2大匙，花椒粒1小匙...
简介 鸡肉鲜嫩皮酥，馅味香美适口。 材料 主料：母鸡1只(约1公斤左右)，网油250克，四种芽菜100克，猪肉(肥瘦...
材料 猪肉250克，鸡蛋4个，荸荠75克，盐3克，胡椒粉2克，味精1克，鸡蛋豆粉35克，葱10克，姜10克，油500克，泡辣椒10克，酱油15克，醋10克，糖20克...
简介 肉质肥烂，鲜咸适口，原汁原味，汁浓味酽。并具有补气生血之功效。 材料 主料：仔母鸡1只（约1500克）。...
简介 色泽红亮，鸡肉细嫩，姜醋味突出。 材料 主料：鲜嫩母鸡1只（约1000克）。姜10克，葱10克，素油50克，盐...
简介 色泽红亮，肉质鲜嫩，口味浓厚。 材料 主料：净大虾肉400克，鸡胸肉250克。 配料：珍珠叶50克。 调料：...
简介 色泽红亮，麻辣香嫩，味浓鲜昏。 材料 主料：鲜嫩开膛鸡一只，（约500克）。干辣椒4克，陈皮4克。姜，葱...
简介 咸并微甜，带有酸辣味，脆嫩适口。 材料 主料：笋鸡肉200克，炸花生米100克，鸡蛋1个，泡辣椒15克。...
简介 双味珍珠元子色泽分明，形态美观，糯香滋润，咸甜皆宜。 材料 糯米500克，枣泥馅100克，鸡净肉100克，鸡...
简介 肉质细嫩，麻辣咸鲜，香味浓郁。 材料 主料：嫩公鸡一只（约1000克） 调料：芝麻油20克，红油辣椒10克，...
简介 味道厚重、香醇、鲜美它细嫩、绵软、化渣的口感，配以香辣适口的味。 材料 主料：猪肥瘦肉，香菇，冬笋...
简介 鸡汁浓，带鲜甜，入口烂，淡酱色，四季皆宜。 材料 鸡肉200克，笋块（或冬菇）65克，黄酒65克，酱油3克...
简介 清爽脆嫩，形美味适。 材料 主料：公鸡脚爪500克。红油20克，蒜泥10克，椒盐10克。...
材料 主料：猪肉(肥三瘦七)500克。鸡蛋1只，黄花20克，木耳10克，粉丝300克，时菜200克，酱油1汤匙，上汤5杯，姜，葱，生粉各适量，香油，胡椒粉少许。...
简介 此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗...
简介 色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁。 材料 主料：鸡1只约1250克，青葱末30克，川椒末5克，猪油750克（耗...
简介 重庆涪陵榨菜与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘兰并称世界三大咸菜，都属酱腌菜类。涪陵榨菜因在制作中需以木榨压出多余的水分，故名。这种酱腌菜营养丰富、开胃爽口，有鲜、...
简介 造型生动，五香、椒麻双味搭配，突出用料本色，多种烹饪方法充分结合，口感变化多样。含较多的优质蛋白，不饱和脂肪酸，维生素b6，有降低血脂，易于消化的功能。...
材料 主料：水发灰刺参400克。鸡脯50克，肥膘肉50克，火腿25克，黄秧白心50克。蛋清25克，豆粉25克，料酒10克，清汤500克，盐2克，味精0.5克，胡椒粉1克...
简介 “白果烧鸡”是成都青城山地区的传统名菜。青城山风景优美，以幽静著称。这里饮食美味与众不同，并有“四绝”之称，即一绝“洞天贡茶”，茶质优良，汁色清澈，茶香味醇；二...
材料 主料：土鸡一只，干辣椒两斤，清油400克，青花椒100克，芝麻，香油，花椒油若干...
简介 双色玫瑰鱼是用蛋糕标花的手法，以鱼糁为原料造型而成创新菜。这里巧用烹制之法使成菜为双色，装点成形，素雅美观，可为筵席增色。造型美观，一菜双色双味，质鲜嫩爽...
简介 皮酥肉嫩，咸鲜味香。 材料 主料：鸡脯肉200克，面包粉30克， 辅料：土司30克，鸡蛋1个， 调料：精盐少...
简介 成菜色泽金黄，鸡肉细嫩，咸鲜微辣，稍带酸甜，醇香味美。 材料 主料：嫩鸡脯肉350克，青笋净100克，芹...
简介 贵妃鸡火锅味型：咸鲜味。特点：咸鲜味香，鸡肉细嫩。 材料 主料：肉鸡1只，青笋500克。，调料：精制油1...
简介 海鲜原料以味鲜为特色，故沿海地区多以蒸、灼之法成菜；川菜则以擅用百味负盛名。自海鲜入川之后，烹调师以川菜中的传统味型烹制成菜，创制成了不少群众喜爱的菜式。...
材料 主料：水发鱼翅250克，仔母鸡一只约750克。火腿25克，冬笋25克，猪肉100克，菠菜心25克。猪油25克，酱油10克，胡椒1克，盐之克，料酒15克，姜葱各1...
材料 主料：蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜，水发木耳备25克， 辅料：葱花，蒜片备2克，水淀粉50克， 调料：油1500克，酱油40克，醋25克，料酒30克，盐l克...
材料 主料：猪腿肉400克。水发玉兰片100克，水发木耳30克，鲜菜心50克。泡辣椒10克，姜，蒜，葱各10克，盐3克，酱油10克，醋10克：糖15克，味精1克，料...
材料 主料：鲜肉鸡1只(重约2000克)，蕃茄2个，红油辣椒20克，油酥郫县豆瓣20克，酱油25克，精盐5克，味精2克，胡椒面1克，料酒25克，白糖15克，醋15克，...
