简介 麻、辣、烫、鲜、香 材料 主料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干...

材料 主料：膘肥羊肉（5斤左右）配料：鸡蛋6个，生姜，洋葱，蒜，孜然，精盐，醋，花椒，少量淀粉为食街...

材料 主料：鸭血旺（鸡血旺，猪血旺也可）一块，小葱七，八根，泡生姜，泡辣椒适量，将酱油两大匙盐，白糖一小咖啡匙，水豆粉，醋两大匙，油酥辣椒一大...

材料 主料：原鸡肉30克，白萝卜200克，红萝卜10克，葱2克。 调料：花生油15克，盐10克，味精8克，白糖3克，鸡精粉少许。...

材料 主料：膘肥羊肉（5斤左右） 配料：鸡蛋6个，生姜，洋葱，蒜，孜然，精盐，醋，花椒，少量淀粉...

材料 主料：白萝卜250克，腐竹(泡软)2条，胡萝卜l条，油面筋10个，草菇10朵，洋菇10朵，上汤2杯，马铃薯250克，小黄瓜2条，玉米笋12条，青芦笋20条，生...

材料 主料：豆腐750克，鸡肉，猪肉，水发海参，水发干贝，水发香菇，火腿，虾仁，冬菇各30克，火腿片2克，青豆10粒，冬笋片2克，水发香菇片2克，酱油2茶...

简介 （1）、大葱烧海参，原著为山东名肴，葱香浓郁，风味独特。传入北京后，北京的厨师们根据本地人口味的嗜好，改成了小汁小芡，用油量减少，口味却更加清新、醇和。 （...

简介 美观悦目，清淡鲜嫩，“红梅”虾饼色泽红润，咸甜交融，具有造型美丽，两色两味，刀工精细，讲究火候，工艺复杂，制做精巧等多种特点。 材料...

简介 色泽金黄，外酥里嫩。 材料 主料：猪肉末，北豆腐， 辅料：土豆，鸡蛋， 调料：盐，料酒，沙拉酱，胡椒...

材料 主料：猪通脊肉750克， 辅料：鸡蛋150克，生菜叶150克，细面包渣200克，植物油800克(实耗约100克)，味精，盐各5克，料酒，辣酱油各10克，干淀粉50...

材料 900克左右的大龙虾，姜，葱，酒，精盐，味精，胡椒粉，鸡蛋清，猪朥，火腿，芫荽叶...

简介 造型美观；色泽杏黄；外酥香，里软嫩，清爽味鲜，增进食欲，并有健脾除湿，益精补气之功效； 材料 主料...

材料 主料：净鲮鱼肉(或青鱼)， 辅料：鸡蛋清，水发木耳，特制香糟酒，精盐，白糖，鸡汤，鸡油，湿淀粉，花生油...

简介 营养丰富，牛尾软烂，汤味醇厚 材料 主料：牛尾(带皮)2公斤， 辅料：净母鸡半只，熟火腿100克，干贝50克...

材料 大对虾10个，面包末200克，上汤100克，鸡蛋4只，料酒，白糖各l汤匙，生粉，香油，胡椒粉...

材料 主料：猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱...

材料 主料：韭菜60克，肉丝160克，鸡蛋75克，面粉70克。酱油10克，精盐3克。水淀粉15克，植物油250克(实耗50克)。...

简介 香郁爽口，鲜艳美观。是一种风味独特的野菜佳肴。 材料 鹿角菜150克，火腿20克，玉兰片20克，黄瓜皮20克...

材料 主料：鸡中翅，鱼翅，火腿丝盐，味精，糖，蚝油，生粉，胡椒粉...

简介 造型美观，口味独特。 材料 主料：海蛰头油菜，河虾仁，火腿，鸽子蛋，香菜盐，白糖，胡椒粉，鸡粉，香...

简介 色泽洁白如雪，质地级软鲜嫩，汤汁透明，清香利口，鲜咸味美，老幼咸宜。 材料 主料：鸡里脊肉750克，鸡...

材料 主料：鲜桂鱼1条650克，熟火腿15克，鸡脯肉30克，猪网油150克，面粉125克，料酒2茶匙。...

材料 鸭掌500克，草菇，白菌，湿雪耳，湿冬菇，珍珠笋，时菜各约100克，甘笋花数片，湿发菜约80克，老抽1汤匙，油2汤匙，水溶生粉3汤匙。 蔬菜煨料：清...

简介 金黄色，味香鲜，外酥内嫩。 材料 主料：无头大虾150克，净生菜25克，面包渣40克，花生油25克，鸡蛋液30...

简介 外焦里嫩，鱼肉鲜美，荸荠清香。 材料 黄鱼750克，养菜20克，革养25克，猪肥肉丝30克，葱10克，姜15克，...

简介 鱼汤乳白，清鲜爽口，回味悠长。 材料 主料：渤海湾黑鱼1条（500克）姜片，葱花，香菜末盐，白醋，胡椒...

简介 选料讲究。制作精细，注重火候，成菜造型美观，酥烂鲜香，色泽红润，芡汁醇厚。 材料 冰发鱼翅200克，净...

简介 清鲜香醇，营养丰富，既是美味菜肴，又是滋补上品。 材料 主料：甲鱼1只（1000克左右），肥母鸡1只（125...

简介 色泽红润，鸡皮光亮，肉质肥嫩，香气扑鼻，味道鲜美。 材料 主料：鸡1只（1000克左右），口蘑5克，姜5克...