做法1：番茄牛腩

菜谱食材 姜 适量 冰糖 适量 盐 适量 番茄 两个 牛腩 500g 做法步骤

牛腩洗净，切成大小适中的肉块；姜切片

牛腩和姜片冷水下锅煮沸后，在煮5分钟焯尽血水

成焯牛腩的时候，将番茄去皮切丁（切丁有利于得到更多汁水炖的时候更入味）

开火倒入适量的油，七成热的时候倒入焯好洗净的牛腩翻炒一会儿再倒入番茄丁翻炒

番茄丁出汁时加入清水，水要没过牛腩，然后等水沸腾

水沸腾时加入冰糖，盖上锅盖炖20分钟到半个小时，最后放盐就可以出锅啦

做法2：番茄牛腩汤

菜谱食材 番茄酱 少许 洋葱 小半个 葱姜蒜 适量 番茄 4个 牛腩 500g 做法步骤

牛腩焯水 冷水下锅 放点姜片和料酒

姜片备用

西红柿画十字 开水烫下去皮

2个西红柿切块

剩下两个西红柿切碎

洋葱我只用了一个小洋葱的三分之一，因为家人不喜欢吃洋葱

洋葱炝锅 下姜片

下西红柿块和碎的西红柿

下牛腩 炒一会儿 倒开水（按自己想要喝汤喝量加水）我放了两包肯德基吃薯条送的番茄酱 嘻嘻嘻

压力锅 牛肉档

压力锅降压后打开 放盐和鸡精就可以 简单美味

做法3：番茄牛腩汤

菜谱食材 姜 一块 土豆 一个 胡萝卜 半根 盐 5g 洋葱 1个 番茄 2个 色拉油 30g 牛腩 300g 小葱 3根 做法步骤

备菜1、牛腩洗净切2.5cm见方的块状，土豆、洋葱洗净切块2、番茄洗净放入开水中烫30秒去皮切块3、生姜洗净去皮切片，小葱洗净去根打葱结

将切好的牛腩冷水焯水撇去浮末备用

2.热锅冷油大火加热15秒，放入胡萝卜快速翻炒10秒，再放入土豆翻炒几下，接着放洋葱翻炒几下，然后放番茄翻炒几下，最后放入牛腩翻炒几下，加入清水没过食材

将炒好的食材放入宽敞的容器中，放入葱姜，入蒸箱设置强力蒸，105度90分钟，进行蒸制

蒸完取出，挑出葱结合姜片，放入盐5克搅拌均匀，装盘即可食用