做法1：金沙玉米莲花

菜谱食材 玉米淀粉 适量 食用油 适量 洋葱 一个 咸蛋黄 2个 甜玉米 一根 做法步骤

玉米实际用量一根

玉米切粒冲洗沥水备用

洋葱切花瓣状备用

蛋黄捣碎备用

玉米用玉米淀粉裹匀

油烧四成热，炸一下洋葱，带出香味马上捞出，不要炸软。

下玉米炸定型

定型后轻轻地不断搅动，避免粘连，炸到有点酥脆捞出

倒出油，留底油炒咸蛋黄

到蛋黄起泡沫，加入炸好的玉米翻炒均匀

先外围摆洋葱，铺上玉米，内围再围洋葱一圈，中心再铺堆金沙玉米，最后点缀葱花小番茄。

做法2：金沙玉米

菜谱食材 盐 适量 葱末 适量 玉米粒 适量 蛋黄 适量 香菜末 适量 做法步骤

玉米粒 少许胡萝卜粒飞水

蛋黄蒸熟 碾碎 炒香 放少许盐

玉米加蛋黄 生粉 炸至酥脆

炸好的玉米 倒入炒香的蛋黄里倒入香菜末 葱末 装盘即可

做法3：金沙玉米

菜谱食材 咸蛋黄 适量 虾 适量 鲜玉米粒 适量 做法步骤

虾去壳留尾，依次裹上一层淀粉、一层鸡蛋液、一层面包糠，备用

玉米撒上淀粉，抓匀，筛去多余面粉

咸蛋黄加料酒上锅蒸10分钟，蒸熟后碾碎

油锅烧热，炸熟虾捞出

玉米粒下锅炸至金黄

锅中留底油，下咸蛋黄炒散

炒到起泡沫加入炸好的玉米和虾，根据自己口味酌量加一勺白糖，炒匀起锅