做法1：超级好吃红烧茄子

菜谱食材 蒜 适量 糖 适量 盐 适量 猪肉 适量 茄子 适量 耗油 适量 陈醋 适量 味达美 适量 做法步骤

1.茄子洗干净，不用去皮，切成长条或者滚刀块。今天我犯抽抽切成了半圆型哈哈。

2.还有蒜瓣，春天的新蒜很新鲜哦

3.蒜瓣切成片

4.下面是调汁。红烧汁是美味的关键哦。准备味达美酱油，白糖，耗油，陈醋

5.调制好的红烧汁

6.先把茄子放到锅中煸炸

7.炒软后盛出

8.锅中放油和蒜片煸炒出香味

9.放入肉条或者肉片炒至发白

10.再放入茄子和红烧汁

11.加点水炖制五分钟

12.然后收汁盛出！完成！

做法2：肉丁烧茄子

菜谱食材 青椒 半个 洋葱 小半个 葱姜蒜 少许 紫茄子 一个 肥瘦肉 一小块 做法步骤

肥瘦肉切丁，瘦肉丁放入淀粉揉匀

茄子和洋葱切丁

锅烧热，放入少许油，先放入肥肉丁炒出油再放入瘦肉丁煸炒，放入葱花姜片大料，豆瓣酱一勺，放入盐，加入茄子，差不多了放入辣椒蒜，起锅

做法3：东北烧茄子

菜谱食材 姜 3g 胡萝卜 一根 酱油 10g 葱 一段 大蒜 2-3瓣 盐 2g 鸡精 2g 白糖 4克 食用油 适量 茄子 一个大的绿茄子 尖椒 一个 做法步骤

把要用到的蔬菜洗净

尖椒切段，胡萝卜切片

葱，姜，蒜 切好备用

茄子切块备用

大碗里加水和淀粉搅拌匀，茄子倒入，使茄子块均匀挂淀粉浆

盐，酱油，糖，淀粉，鸡精（我是孕妈所以就不放鸡精味精啦~）加适量水，调匀，备用。这里调味汁没有拍照片~

锅里加入油，烧至油温较高时下入挂糊的茄子，炸至略变金黄时捞出备用。

炸好盛出

锅中加入少量油，先加入葱，姜，翻炒后加入蒜，简单翻炒。

加入尖椒，胡萝卜。随后加入兑好的调料汁，翻炒。

加入炸好的茄子，翻炒。准备出锅。

出锅啦！完成！品尝一下吧！

做法4：酱烧茄子

菜谱食材 蒜 适量 酱油 一勺 盐 半勺 青椒 适量 豆瓣酱 两勺 生姜 适量 五花肉 适量 茄子 适量 红椒 适量 做法步骤

茄子切条，蒜切丁，姜切片，肉切片辣椒看个人喜好切碎还是切条都行

茄子入油锅炸软捞出

锅入油，蒜姜辣椒爆香，加入肉豆瓣酱炒匀，

倒一勺酱油，少许水炒匀，再倒入茄子，这样不容易炒糊味道也差不多

根据个人口味放盐。豆瓣酱是咸的请注意。。

撒上胡椒味精出锅～