做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材 花椒 适量 大蒜 适量 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 2-4个 鸡精 适量 姜片 适量 耗油 适量 干辣椒段 适量 白酒 适量 小龙虾 2斤 做法步骤

小龙虾买回来先放水泡30分钟左右。

用剪刀在头部三角区剪掉，尾部最上面那一片拉出虾线。再把虾背剪开（方便更快入味），虾弄好后再过一次水。

锅预热放油，放辣椒、姜、蒜，先爆香，再放虾翻炒（可以放点辣椒油），变色后放白酒、香叶、八角、桂皮（香叶、八角、桂皮可以不放的，我之前做就没放）。翻炒后加盐、鸡精、耗油，然后放水，水一定要淹没虾不然怕不熟。盖上盖子开始焖五分钟后开盖，接着翻炒至收水。

做法2：麻辣小龙虾

做法步骤

将锅里倒油，待油温高后放入八角，香叶再放入小龙虾，炸变色后捞出~

将油锅放入姜蒜，冰糖，豆瓣酱，干辣椒，花椒，洋葱一起翻炒，再放入炸过的小龙虾一起翻炒，这时候可加入少量的水，再放入土豆片，不喜欢的可不放，最后再倒入酱油，盐，味精，放入芹菜截便可起锅啦

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材 花椒 一捧 大蒜 适量 香叶 4片 啤酒 1瓶 洋葱 半个 鲜活小龙虾 1.5斤 做法步骤

准备葱结，洋葱，蒜白，有香菜的香菜也可以➕些下油锅炒香捞出！

准备葱，姜蒜，蒜白，香叶，辣椒，花椒，火锅底料，豆瓣酱

把以上食材倒入锅中炒香后加入小龙虾

小龙虾炒会通红了加入啤酒和一碗水

➕盐巴，蚝油，味精

煮20分钟➕葱段香菜，记得多留点汤汁

好啦出锅！一定要多留些汤汁哈！

今天还包了，就小龙虾配吃了