做法1：鱼香肉丝

菜谱食材 姜 1块 胡萝卜 1块 酱油 1勺 醋 2勺 鸡蛋 1个 大蒜 1个 白糖 1勺 生粉 2勺 瘦猪肉 300g 黑木耳 100g 郫县豆瓣 2勺 剁椒 1勺 莴苣 1块 做法步骤

准备材料

切丝

码味：放入料酒、鸡蛋清、生粉、酱油，拌匀.

热锅凉油，放入郫县豆瓣煸香

放入生姜大蒜

倒入肉丝炒制发白

倒入配菜

放入剁椒

加入酱汁（1汤匙酱油+1汤匙白糖+2汤匙醋+1汤匙生粉）

调味

装盘撒上葱末

飘香四溢！

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材 干辣椒 2个 醋 适量 糖 适量 盐 适量 生抽 适量 里脊肉 200g 生粉 适量 蒜苗 100g 黄酒 适量 泡发黑木耳 100g 做法步骤

里脊肉切丝，加生抽黄酒生粉拌匀，腌制一会。

蒜苗和黑木耳切丁。

肉爆炒后加入所有材料翻炒，水淀粉勾欠，装盘。

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材 胡萝卜 1根 猪肉 2两 笋子 一根 菜辣椒 1-2根 做法步骤

把准备好的食材切成丝。

把切好的肉丝放在碗里，加少许生抽，醋，淀粉，搅拌搅匀后腌制5.6分钟。

油热好后，现把肉丝炒熟。

再放入辣椒，炒40-50秒。

放入胡萝卜丝和笋子丝炒30-40秒后，加入2分之3勺白糖和400ml水。

翻炒2分钟后收汁。