做法1：鸡蛋煎馒头

菜谱食材 鸡蛋 一个 油 少许 炼乳 适量 馒头 2个 做法步骤

将馒头切成薄片(用面包刀，带齿的那种)

平底锅里热油，打散鸡蛋，馒头放入鸡蛋液中。

将裹了鸡蛋的馒头放入平底锅里煎香，然后翻面，注意火候，调成中火好操作。

全部煎好后挤上炼乳，即可。

今天饭不够，拿2个馒头搭配一下，多好，再配个汤，完美！家里冰箱的馒头即刻美味多了，馒头也高大上了，简单方便，做起吧

做法2：黑米馒头

菜谱食材 白糖 50g 面粉 1kg 酵母 6g 温水 适量 燕麦片 两袋50g 小苏打 少许 黑米粉 250g 做法步骤

先将黑米打成粉状，

将白面粉、黑米粉、小苏打、酵母放在一起，搅拌均匀，将糖和燕麦片放在水中溶解适量搅拌均匀。

将以上面粉等放入盆中，加入溶解好的糖和燕麦片，加入500g温水开始搅拌面粉，不要一次性将水倒入倒满，和面时根据面粉软硬情况适量加入温水，直至面和好即可！

根据个人喜好，做成面基后将面揉成圆形，也可切成方形即可，做好后发酵十到十五分钟左右。看馒头时只要拿手轻触弹起即可上锅蒸即可

将馒头放入锅内，将锅烧开后十五分钟即可！

蒸好的黑米馒头已出锅！

做法3：紫薯双色馒头

菜谱食材 白糖 酌情 面粉 200g 水 酌情 玉米粉 100g 紫薯 150g 酵母粉 1g 做法步骤

紫薯去皮切块蒸熟，20分钟后取出用勺子碾碎，待用

面粉，玉米粉加水加酵母揉成面团。静置五分钟，分两份，一份为玉米面团，一份加入紫薯揉成面团

a.将两种颜色的面团擀成长方形面片b.白色的面片放在下面，紫色的放在上面c.卷起

切成小段，醒10分钟，锅中放冷水，上锅蒸30分钟即可

紫薯玉米双色馒头美味出炉

做法4：紫薯花式馒头

菜谱食材 面粉 500g 酵母 适量 紫薯 400g 做法步骤

我因为时间不够，就在网上买的自发紫薯面粉，首先用30℃左右的温水和面（水温太高或太低都不能让面粉醒发到最好），揉成光滑的面团然后盖上保鲜膜醒发10分钟，然后把面团揉光滑，切成一个个的小髻子，然后擀压成这样的片状。每5张皮子摆放在一起，最后一张可以放一些蜜枣或者其他的，我是比较懒就用了现成的豆馅

依次叠放卷起来，如上图，然后中间切开

把花瓣的形状整理一下就可以了，

放在锅里醒发30分钟然后冷水下锅蒸30分钟，关火闷3分钟即可。