做法1：清补凉排骨汤

菜谱食材 排骨 500克 淮山 20克 薏米 18克 枸杞 10克 桂圆肉 16克 玉竹 10克· 白莲子 16克 茨实 18克 做法步骤

准备好清补凉所需的煲汤药材料。

清补凉药材一份、排骨500克就可以了。足够3-5人喝的汤哦

看下清补凉所有的精选配料有-淮山、白莲子、桂圆肉、芡实、玉竹、薏米、枸杞

主料：排骨。PS：骨头、鸡肉、鸡脚、鸭肉都行的。不同主料煲出来的味道不同。

肉飞水：和清水一起放进去，等水沸后，表面会浮起很多血沫。将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用

砂锅装足够冷水，将处理好的排骨跟材料倒入，大火烧开转小火，煲二小时左右（期间不要加水）。最后砂锅里加盐，即可出锅

关火的10分钟前加上适量的盐，调好味道，那一碗美美的清补凉就完成了。好好享受一下吧！

真是吃肉大的，呵呵拿出骨头就开始啃了。

张开了大嘴，慢慢喝，没人跟你抢。

连小朋友都爱上了这款清补凉汤，你有什么理由拒绝那么美味的汤。

做法2：排骨汤

菜谱食材 排骨 3-4根 胡萝卜 2-3小根 莲藕 2小个 花生米 一小把 做法步骤

把肉切好 ☞洗干净

把洗好的肉加水 、没过肉、 把水烧开 、把肉绰一下 绰的时候可以放两三片生姜去去腥。

把绰好的排骨、稍微洗一下、然后加足够的水【中途不可加水】 放入葱段 、姜片 ，3/4颗八角 大火煮

煮开后、再停个十几分钟、然后放入莲藕和胡萝卜、大火煮 、水开后火放小慢慢熬

熬个十几分钟、加入咸盐、 然后再熬一会、让盐入味

最后熬出黄油花就差不多了，排骨汤不仅好喝而且很有营养

做法3：煲排骨汤

菜谱食材 排骨 12块 胡萝卜 1根 八角 1颗 姜片 适量 葱段 适量 玉米 1个 做法步骤

排骨洗净

入热水烫一下出锅，温水洗净

紫砂煲中放排骨、玉米、胡萝卜，葱段姜片，八角，煲2个小时

捞去葱段姜片和浮油，加盐调味

做法4：苦菜排骨汤

菜谱食材 料酒 2勺 排骨 500克 盐 少许 苦菜 160g 做法步骤

先将苦菜洗净，去掉老梗、摘短。

锅里加水，沸腾后，倒入苦菜，焯水一下。

焯好的苦菜可放入凉水中，更快变凉。

排骨洗净，锅里倒水，加热。

沸腾几分钟后，加入苦菜，倒入料酒，盐，就可以起锅了。

多余的苦菜，可以进行晾晒，等下次煮排骨汤时候用。

晒干后的苦菜