做法1：土豆饼

菜谱食材 土豆 1个 胡萝卜 1个 鸡蛋 1个 香亭 一些 做法步骤

将土豆和胡萝卜分别擦丝，土豆丝需要用水洗一下。香亭取一些切末。

放在一起，打一个蛋在里面，3勺面粉，盐，鸡精，少许胡椒粉。搅拌均匀。

少许油，煎成小饼。

可以搭配你喜欢吃的小菜，可以沾喜欢的酱，但是这样就会少放些盐。

作为早餐也是很不错的。

做法2：土豆饼

菜谱食材 土豆 250g 胡萝卜 100g 鸡蛋 一个 地瓜粉 50g 腿肉靡 250g 做法步骤

1.将土豆、胡萝卜洗净、去皮、刨成丝2.将土豆丝和胡萝卜丝与肉靡、黑胡椒粉、地瓜粉、鸡蛋、盐巴、鸡精和辣油(花椒+辣椒+葱头炝香)一起拌匀至胶状3.平底锅倒适量油，不要太多，煎时肉靡中的油脂还会炸出来，取适量煎至双面金黄

趁热吃，外酥里嫩，营养美味又健康！

做法3：牛奶土豆饼

菜谱食材 土豆 一个 鸡蛋 一个 面粉 适量 牛奶 一盒 做法步骤

土豆擦丝

加入鸡蛋和牛奶

放入面粉

打搅成糊状

倒入电饼铛抹平开始煎制三分钟

反面再煎约两分钟

成品盛上

做法4：泡菜土豆饼

菜谱食材 土豆 1个 鸡蛋 1个 盐 少许 植物油 2勺 面粉 1大勺 洋葱 少许 辣白菜 2片 做法步骤

准备好各种材料。辣白菜就是韩式泡菜，稍加一勺泡菜汤更好吃。洋葱切细丝，土豆洗净刮皮。

将土豆擦成稍粗的丝，辣白菜切细丝，和洋葱丝，泡菜汤一起拌匀。

加入1大勺面粉拌匀，面粉就用饺子粉之类的普通面粉就可以。

再加入打散的鸡蛋，少许盐拌匀，成如图这种状态就可以了。面粉和鸡蛋不要一下子放太多，会让饼变得太实心，口感太死就不好吃了。

在平底不粘锅底部加少许植物油，烧热后放一个圆形金属模进去。如果不在意形状好看，不用模具也行，除了边缘不会很齐，其他没什么影响。做成一整个大饼，然后切成块即可。这是我做慕斯蛋糕用的三寸模具，或者用两端剪开的易拉罐代替。夹两筷子拌好的土豆丝放入模具内，顶部稍微压平，小火加热。

加热十来秒，把模具这样侧翻看一下，如果底部像图片这样凝固好了，就把模具完全翻过来，让没加热的一面朝下。

用小刀沿边缘划一圈，这样饼就往下落到锅里了，再小火加热一会儿，直到底部也凝固了。

把模具从做好的这个饼上拿下来，再重复刚才步骤，做下一个饼。如果不用模具，或者有多几个模具，可以同时做几个。

成品图

细节图

细节图

做法5：土豆饼最简单做法

菜谱食材 土豆 适量 盐 适量 面粉 适量 做法步骤

土豆削皮压碎，加入盐拌均

捏成圆形后两边沾上面粉，用油煎到面粉变色就可以了，因为土豆本来就已经熟了